Cepti zaļie tomāti, burratas siers un ceptu tomātu sviestmaizes
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 967, kopējais tauku daudzums 73 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 6 G., holesterīns 203 mg nātrijs 994 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 967, kopējais tauku daudzums 73 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 6 G., holesterīns 203 mg nātrijs 994 mg cukurs 12 G.
Šo viegli pagatavojamo Džefa Mauro sviestmaižu centrālais elements ir cepti zaļie tomāti kraukšķīgā rīvmaizes panējumā. Tie tiek pasniegti uz maizītēm ar karamelizētiem tomātiem un burratu, kas sviestmaizes garšu paceļ pilnīgi jaunā līmenī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 zaļi tomāti, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
- 800 g konservētu nomizotu veselu tomātu savā sulā, nolejiet šķidrumu, izņemiet sēklas un šķidrumu tomātu iekšpusē
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- Milti panēšanai
- 4 lielas olas, sakultas
- 4 ēdamkarotes panko rīvmaize
- Eļļa cepšanai
- Sviests
- 4 hamburgeru maizītes
- 220 g burratas siera (mocarellas šķirņu saime, kas veidota kā bumbiņas ar mīkstu, krēmīgu vidu)
- Marinētas olīvas eļļā (ar asajiem pipariem), pasniegšanai
- Svaigas bazilika lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļie tomāti, balzametiķis, žardīniers, brioša bulciņa, tomātu mīkstums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Apkaisa zaļo tomātu šķēles ar sāli no abām pusēm un noliek malā; sāls izvadīs daļu mitruma.
- Sagatavot cepti tomāti sviestmaizēm: Sajauc konservēto tomātu mīkstumu ar etiķi, brūno cukuru, 1 ēdamkaroti augu eļļas un lielu šķipsniņu sāls. Novieto tomātus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tie ir viegli karamelizējušies un nedaudz sausi, apmēram 20 minūtes. Noliek malā.
- Sagatavojiet panējuma maisījumus, novietojiet trīs seklas bļodas blakus plīts virsmai: Vienā bļodā ieberiet miltus, otrā sakuļ olas un trešajā rīvmaizi. Apkaisiet zaļo tomātu šķēles ar melnajiem pipariem. Katru šķēli apviļājiet miltos, nokratiet lieko, iemērciet olā, ļaujiet liekajam notecēt atpakaļ bļodā un pēc tam apviļājiet rīvmaizē. Nolieciet malā uz restēm un atkārtojiet ar atlikušajiem tomātiem.
- Apcep zaļos tomātus pannā: Uzkarsē divas lielas pannas ar taisnām malām uz vidējas uguns, katrā pievienojot 1,5 cm eļļas. Apcep tomātu šķēles pa dažām vienlaikus, vienreiz apgriežot, līdz zeltaini brūnas, 4–5 minūtes no katras puses. Izmantojot knaibles, pārliek uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas. Atkārto ar pārējām tomātu šķēlēm. Samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 80 °C. Pārliec tomātus uz restēm, kas novietotas virs cepšanas pannas. Liec atpakaļ cepeškrāsnī, lai tie saglabātu siltumu.
- Salieciet sviestmaizes uz grauzdētām maizītēm: Apsmērējiet maizītes ar sviestu un apgrauzdējiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Ar karoti uzlieciet burratu uz maizīšu apakšējām pusēm, virsū uzlieciet karstos zaļos tomātus, 4-5 ceptus tomātus, karoti pikantu olīvu un nedaudz bazilika. Virsū uzlieciet maizīšu augšējās puses, pārgrieziet katru uz pusēm un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
