Krabju kūkas slaideru sviestmaizes ar ceptiem zaļajiem tomātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - krabju kūkas slīdņa sviestmaizes ar ceptiem zaļajiem tomātiem

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 9

Šīs sulīgās mini sviestmaizes apvieno divus populārus vasaras gardumus: krabju kotletes un kraukšķīgi ceptus zaļos tomātus. Kamēr krabju kotletes cepas cepeškrāsnī, jūs ātri apcepat zaļos tomātus (jā, parastos nenogatavinātos tomātus!) pannā. Krēmīgs mājās gatavotas remulādes maisījums saista garšas kopā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Krabju kūkas

450 g svaigas krabju gaļas, sašķirotas un bez čaumalas fragmentiem un skrimšļiem
3/4 glāzes panko rīvmaizes
1/4 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu
1 tējkarote Dižonas sinepju
1 tējkarote jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay
Pus citrona miziņa un sula
Mīkstināts nesālīts sviests

Remulāde

0,5 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu lapu
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
2 tējkarotes sasmalcinātu kaperu
1 tējkarote asas mērces
1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
0,5 tējkarotes paprikas
Šķipsniņa kajēnas piparu
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
Pus citrona sula

Cepti zaļie tomāti

Augu eļļa cepšanai
1/3 glāzes miltu
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
2 lielas olas
1,5 tases panko rīvmaizes
3 mazi zaļi tomāti, sagriezti 9 apļos

Pasniegšanai

1 iepakojums (280 g) saldo bulciņu
Marinēti sarkanie sīpoli pasniegšanai
Bibb salātu lapas, sagrieztas mazos gabaliņos, pasniegšanai
Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, zaļie tomāti, Bibb salāti, sarkanais sīpols, rīvmaize, kaperi, paprika, malti kajēnas pipari, asa mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Krabju kūkas:

Lielā bļodā uzmanīgi sajauciet krabju gaļu, rīvmaizi, majonēzi, zaļos sīpolus, Dižonas sinepes, jūras velšu garšvielas, citrona miziņu un sulu, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Ievietojiet krabju maisījumu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai rīvmaize uzsūktu daļu šķidruma un sacietētu.
Remulāde:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, pētersīļus, Dižonas sinepes, kaperus, aso mērci, Vorčesteršīras mērci, papriku, kajēnas piparus, ķiplokus, citronu sulu un 1 tējkaroti sāls. Maisiet līdz gludai masai. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Krabju kūkas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Viegli ieziež cepšanas pannu ar sviestu. Ar karoti veido 2,5 cm biezas kotletes, izmantojot 1/3 tases krabju maisījuma, un izvieto tās uz sagatavotās cepšanas pannas. Jums vajadzētu iegūt 9 kotletes. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes.
Cepti zaļie tomāti:

Tikmēr lielā čuguna katlā vai pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 cm eļļas, līdz tā sasniedz 175 °C (350 °F), ko mēra fritēšanas termometrs. Izklāj šķīvi ar papīra dvieļiem vai ievieto režģi cepšanas pannā ar malām.
Seklā bļodā sajauciet miltus, kajēnas piparus, ķiploku pulveri un 1/2 tējkarotes sāls. Citā seklā bļodā sakuļ olas. Trešajā seklā bļodā ieberiet rīvmaizi. Katru tomāta šķēli apviļājiet miltos, pēc tam iemērciet olā un pēc tam… rīvmaize.
Grilējiet zaļos tomātus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie kļūst zeltaini brūni, 3–5 minūtes. Pārvietojiet uz sagatavotā šķīvja vai restēm.
Innings:

Pārgrieziet rullīšu maizītes uz pusēm. Uz katras apakšējās pusītes uzlieciet pa ceptam zaļajam tomātam. Pārkaisiet ar remulādi, pievienojiet krabju kotleti un pārkaisiet ar marinētiem sarkanajiem sīpoliem un salātu lapām. Aizveriet sviestmaizes ar augšējām maizīšu pusītēm.