Rigatoni makaroni ar tomātu mērci un pancetta
Balsis: 30
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Rigatoni pasta ar tomātu mērci un pancetu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/2 tase sagriezta pancetas vai bekona (apmēram 200 g)
- 500 g rigatoni makaronu
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 tējkarote žāvētu piparu pārslas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 6 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
- 3 lauru lapas
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīns
- Rupja sāls
- Svaigi malti pipari
- 2 bundžas (katra 800 g) konservētu sīkaugļu tomātu (piemēram, San Marzano vai Cherry), saspiesti ar rokām
- 1 parmezāna miziņa (pēc izvēles), rīvēts parmezāna siers pārkaisīšanai
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 glāze sausa baltvīna
- Tītara iekšas un kakls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rigatoni pasta, pancetta, bekons, tomātu pasta, ķiršu tomāti, piparu formas tomāti, Parmezāna siers, baltvīns, ķiploks, sīpoli, lauru lapa, pētersīļi, rozmarīns, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns maisot apcep pancetu, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 5 minūtes. Tikmēr noskalo tītara iekšas un sagriež mazos gabaliņos.
Pievienojiet pannai iekšas un kaklu un apcepiet 5 minūtes. Pievienojiet sīpolu un sarkano papriku un turpiniet cept apmēram 3 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, ķiploku, lauru lapas, rozmarīnu un 1 tējkaroti sāls. Gatavojiet, maisot, vēl apmēram 5 minūtes. - Ielejiet vīnu katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tomātus ar to sālījumu, 3 tases ūdens un parmezāna miziņu. Palieliniet uguni un, ik pa laikam apmaisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 4-5 stundas.
- Noņem kaklu, atdala gaļu no kaula, sagriež gabaliņos un liec atpakaļ mērcē. Izņem lauru lapas. Pievieno pētersīļus, sāli un piparus.
- Uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno rigatoni makaronus un vāri tik ilgi, cik norādīts uz iepakojuma. Nokāš un samaisa makaronus ar mērci. Pasniedz rigatoni makaronus, pārkaisītus ar Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
