Rigatoni makaronu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ja jums ir kūkas forma ar noņemamu malu, vienkāršus itāļu makaronus tomātu un siera mērcē var viegli pārveidot par brīnišķīgu, sātīgu pīrāgu svētdienas ģimenes vakariņām. Tiek izmantotas Rigatoni makaronu caurulītes, kas ir lieliski piepildītas ar mērci. Makaronus vertikāli izkārto pannā, pārlej ar tomātu mērci un pārkaisa ar dāsnu porciju rīvēta mocarellas un Parmezāna siera. Mērci gatavo no konservētiem tomātiem to sulā, bet, ja nepieciešams saīsināt gatavošanas laiku, varat izmantot veikalā nopērkamu marināras mērci (4 tases). Ļaujiet gatavajam pīrāgam nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet gredzenu no pannas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g rigatoni makaronu
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 9 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu savā sulā
- 1 bundža (425 g) konservētu veselu nomizotu tomātu savā sulā
- 1 glāze svaigu bazilika lapu
- 450 g daļēji attaukota mocarellas siera, sarīvēta
- 2/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 22 cm diametru.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rigatoni pasta, tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas kopā ar ķiploku. Kad tas sāk šņākt, vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz ķiploks ir mīksts un sāk brūnēt, apmēram 6 minūtes. Pievieno čili pārslas, pēc tam pievieno tomātus un 1,5 glāzes ūdens.
- Palieliniet uguni līdz lielai un uzkarsējiet tomātu mērci līdz vārīšanās temperatūrai, sadalot tomātus ar koka karotes aizmuguri. Samaziniet uguni, lai uzturētu vieglu vārīšanos, un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce ir nedaudz samazinājusies un sabiezējusi, apmēram 15 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns, pievienojiet baziliku un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet mērcei atdzist 10 minūtes, pēc tam sablendējiet līdz gludai masai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Ietauko 22 cm diametra kūkas pannu ar noņemamām malām ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un uzvāra lielu katlu ar bagātīgi sālītu ūdeni.
- Vāriet makaronus, līdz tie ir nedaudz virs al dente, apmēram 8 minūtes. Nokāsiet, izklājiet makaronus vienā kārtā uz cepšanas paplātes ar malām un samaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas.
- Novietojiet rigatoni vertikāli sagatavotajā pannā, līdz tā ir pilnībā piepildīta (iespējams, jums nebūs nepieciešama visa pasta). Novietojiet pannu uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes. Pārlejiet nūdelēm mērci, izlīdzinot to ar karotes aizmuguri (iespējams, jums nebūs nepieciešama visa mērce). Apkaisiet makaronus ar mocarellu un parmezānu.
- Pārklājiet pannu ar foliju, nedaudz paceļot to, lai tā nepieskartos sieram. Cepiet 30 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz pīrāga augšdaļa ir zeltaini brūna, apmēram vēl 30 minūtes. Ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi izņemiet gredzenu no pannas, sagrieziet pīrāgu daiviņās un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
