Rigatoni ar vasaras bolonjēzi
Balsis: 11
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 580, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 5 G., holesterīns 93 mg nātrijs 521 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 580, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 5 G., holesterīns 93 mg nātrijs 521 mg cukurs 7 G.
Vasaras Boloņas ragu ir pilns ar tomātiem un smaržīgu baziliku; kopā šīs divas sastāvdaļas piešķir ēdienam košas garšas un aromātus. Pagatavojiet ragu no maltas liellopa gaļas un dārzeņiem, pēc tam pievienojiet vārītus makaronus un sieru. Tradicionālo spageti vai tagliatelle vietā Boloņas pagatavošanai izmantojiet platas rigatoni caurulītes. To forma ļauj tām uzsūkt daudz mērces, padarot jūsu makaronus par īstu garšas bumbu. To ir ātri pagatavot no vienkāršām sastāvdaļām, un tas ir lieliski piemērots gan neformālām ģimenes vakariņām, gan īpašiem gadījumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 280 g rigatoni makaronu (apmēram 3 glāzes)
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 mazi burkāni, smalki sagriezti
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1/4 glāzes sausa baltvīna
- 3 tases dažādu krāsu ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 0,5 glāzes svaiga bazilika, saplēstas
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rigatoni pasta, malta liellopa gaļa, Parmezāna siers, ķiršu tomāti, baltvīns, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāriet. Pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente", apmēram 12 minūtes. Atlieciet malā 3/4 tases makaronu ūdens un nolejiet pārējo.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, burkānu, ķiploku, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts, 6-8 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu un cep, sadalot gaļu, līdz tā kļūst tumša, apmēram 4 minūtes. Pievieno tomātu pastu un cep, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas, 1 minūti.
- Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, 1-2 minūtes. Pievienojiet 0,5 tases makaronu vārīšanas ūdens, tomātus un pusi bazilika. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tomāti sāk pārsprāgt un maisījums kļūst mērcei līdzīgs, 4-7 minūtes.
- Pievienojiet mērcei sieru, tad iemaisiet makaronus, sāli un piparus un samaisiet, pievienojot vairāk ūdens, ja nepieciešams, lai atšķaidītu mērci. Sadaliet makaronus bļodās un pārkaisiet ar atlikušo baziliku un Parmezānu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
