Melnie spageti bolonjēzes mērcē "Tārpi glāzē"
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 929, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 101 G., šķiedra 8 G., holesterīns 89 mg nātrijs 1140 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 929, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 101 G., šķiedra 8 G., holesterīns 89 mg nātrijs 1140 mg cukurs 12 G.
Pārveidojiet itāļu bolonjēzes spageti par atmosfērisku Helovīna uzkodu. Parastās pastas vietā pagatavojiet melnus spageti ar sēpijas tinti. Pasniegšanai ielieciet tos caurspīdīgās glāzēs un pārlejiet ar karoti bolonjēzes gaļas mērces, kurā ir viss nepieciešamais gardai itāļu pastai: liellopa gaļa, tomāti, ķiploki un aromātisks baziliks. Melnie spageti glāzē izskatās kā tārpi. Esiet gatavi tam, ka šī unikālā uzkoda sākumā var šķist nedaudz mulsinoša, taču garša un pasniegšana būs neaizmirstama.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g melnas spageti (ar sēpijas tinti)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 1 bundža (400 g) konservētu tomātu biezenis
- 1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu savā sulā
- 1,5 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
- 1/4 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera, plus papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, sīpoli, ķiploks, malta liellopa gaļa, biezenī sarīvēti tomāti, tomāti, baziliks, Pekorīno Romano siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno spageti un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu un 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un vāriet, ar koka karoti sadalot malto liellopu gaļu mazos gabaliņos, līdz tā kļūst tumša, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet biezenī sagrieztus tomātus, to sulu un baziliku. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce ir nedaudz samazinājusies, apmēram 15 minūtes. Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet sieru.
- Sadaliet spageti glāzēs un katrai porcijai uzlejiet karoti Boloņas mērces. Apkaisiet ar papildu sieru.
Receptes autors - Manīts Čauhans ir indiešu-amerikāņu šefpavārs un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
