Filipīniešu stila spageti
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 921, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 128 G., šķiedra 10 G., holesterīns 98 mg nātrijs 1467. gadā mg cukurs 29 G.
Kalorijas 921, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 128 G., šķiedra 10 G., holesterīns 98 mg nātrijs 1467. gadā mg cukurs 29 G.
"Mūsu trīs bērnu ģimenē makaroni bija mūsu iecienītākās vakariņas, īpaši filipīniešu spageti, ko gatavoja mana māte. Šodien es gatavoju šos makaronus ar bērnības nostalģijas pieskaņu, pievienojot divas klasiskas Āzijas sastāvdaļas: banānu kečupu un ķīniešu desu. Kečupa un desas saldums lieliski līdzsvaro tomātu skābumu un siera riekstainību. Filipīniešu spageti ir iecienīti gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Un man ļoti patīk tos gatavot kopā ar savu divgadīgo meitu!" saka recepšu autors Džeroms Grants.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g itāļu makaronu Chitarra Gragnano vai parasto spageti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes kausētu bekona tauku
- 4 ķīniešu lap chun desiņas, sagrieztas 1 cm biezās šķēlēs.
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 450 g liesas maltās cūkgaļas
- 0,5 glāzes tomātu pastas
- 3 tases tomātu biezeņa
- 1 glāze banānu kečupa
- 2 ēd.k. sēņu pulveris, vēlams no baravikām
- Rīvēts baltais čedaras siers pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, tomātu mērce, spageti makaroni, Čedaras siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē 4 litrus sālsūdens līdz vārīšanās temperatūrai un vāri makaronus līdz al dente konsistencei, apmēram 9 minūtes. Nokāš caurdurī un apslaka ar olīveļļu, lai tie nepieliptu. Noliek malā, lai atdziest līdz istabas temperatūrai.
- Uzkarsē bekona taukus pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķīniešu desu un, maisot, cep 3–5 minūtes, līdz tā kļūst smaržīga. Izņem desu un noliek malā.
- Tajā pašā pannā uz vidēji lielas uguns apcep ķiploku un sīpolu, līdz sīpols ir viegli apbrūnējis, 3–5 minūtes. Pievieno malto cūkgaļu un cep, līdz gaļa ir apbrūnējusi un viss šķidrums ir iztvaikojis, 6–8 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Pievienojiet tomātu pastu un turpiniet vārīt, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, 3–5 minūtes. Pievienojiet tomātu biezeni un banānu kečupu. Apmaisiet. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, līdzīgi kā Boloņas mērcē, apmēram 15 minūtes.
- Pievienojiet sēņu pulveri un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet atlikušo desu. Pārlejiet makaronus ar mērci un pārkaisiet ar čedaras sieru.
Piezīme
Tomātu biezenis ir blanšēti un vārīti tomāti, kas sablendēti līdz viendabīgai konsistencei. Vislabāk tomātu biezeni gatavot lielās partijās un sasaldēt. Varat to aizstāt ar konservētiem sasmalcinātiem tomātiem to sulā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
