Carbonara ar spageti un bekonu
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 573, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 3 G., holesterīns 157 mg nātrijs 465 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 573, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 3 G., holesterīns 157 mg nātrijs 465 mg cukurs 3 G.
Kā saka Marks Mērfijs: "Spageti karbonāru var pagatavot ikviens." Sakuļ olas ar pipariem un parmezānu, tad pievieno karstos spageti un maisa, līdz olas ir gatavas un kopā ar sieru un nedaudz cietes saturošā makaronu šķidruma veido biezu, krēmīgu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 220 g pancetas vai bekona, sagriezta kubiņos
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote (70 g) svaigi sarīvēta parmezāna siera
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- Rupja sāls
- 450 g spageti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, Parmezāna siers, melnie pipari, olas, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno bekonu un cep, līdz tas ir brūns un tauki ir izkūstējuši, apmēram 5 minūtes. Samazina siltumu līdz minimumam un turi siltumā.
- Lielā bļodā sakuļ olas, sieru un maltos melnos piparus līdz gludai masai. Noliek malā.
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un pievienojiet pietiekami daudz sāls, lai ūdens garšotu pēc jūras ūdens. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet spageti un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz "al dente". Nolejiet 1 glāzi vārīšanas šķidruma.
- Nokāš spageti caurdurī, tad pārliek tos bļodā ar olu maisījumu un pievieno bekonu kopā ar taukiem no pannas. Maisa makaronus ar olu-siera maisījumu un bekonu, līdz olas ir gatavas un makaroni ir pārklāti ar krēmīgu mērci, apmēram 1 minūti. Pievieno nedaudz makaronu ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
