Pupas Carbonara
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 364, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 122 mg nātrijs 480 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 364, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 122 mg nātrijs 480 mg cukurs 1 G.
Pagatavojiet gardu piedevu ar dažām vienkāršām pieliekamajā nepieciešamām sastāvdaļām — olām, bekonu, parmezānu un konservētām pupiņām! Viss, kas jums garšo tradicionālajā karbonārā, bet ar baltajām pupiņām makaronu vietā. Šajā piedevā ir daudz olbaltumvielu un mazāk ogļhidrātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 x 400 g konservu balto pupiņu, izskalotas
- 3 lieli olu dzeltenumi
- 1 glāze rīvēta Parmezāna siera + papildus pasniegšanai
- 4 biezas bekona šķēles, sagrieztas kubiņos (apmēram 100 g)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu, plus papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, bekons, olas, Parmezāna siers, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uzvāriet sālsūdeni. Pievienojiet pupiņas, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz tās ir uzsilušas, apmēram 2 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet pupiņām ievilkties karstajā ūdenī, kamēr cepat bekonu (pupiņām jābūt ļoti karstām, kad tās pievienojat olu maisījumam). Vidēja izmēra bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar Parmezāna sieru, līdz masa ir gluda; nolieciet malā.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 7–8 minūtes. Pievieno ķiploku un, nepārtraukti maisot, apcep, līdz tas ir mīksts un ļoti smaržīgs, apmēram 1 minūti. Nolej no pannas visus taukus, izņemot 2 ēdamkarotes, un novieto pannu atpakaļ uz plīts virsmas. Atsevišķi atliec malā 1 glāzi pupiņu vārīšanas ūdens, izlej atlikušo vārīšanas ūdeni un pēc tam pievieno pupiņas pannai. Gatavo, nepārtraukti maisot, lai pupiņas pārklātos ar taukiem, apmēram 1 minūti.
- Iemaisiet 1/2 tases atlikušā pupiņu ūdens olu maisījumā, nepārtraukti maisot, lai olas nesarecētu un tās uzsildītu. Ielejiet pannā un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz siers ir izkusis, mērce ir sākusi sabiezēt un pupiņas ir vienmērīgi pārklātas, apmēram 1 minūti (ja pupiņas izskatās sausas, pievienojiet vairāk ūdens, 2 ēdamkarotes vienlaikus, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci). Pievienojiet pētersīļus un pēc garšas pievienojiet piparus. Pārlieciet pupiņas servēšanas bļodā un apkaisiet ar parmezānu un pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
