Filipīniešu stilā cepta cūkgaļas vēdera gaļa
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Cepta cūkgaļas vēdera fileja ir izplatīts ēdiens ātrās ēdināšanas restorānos, tostarp šī kraukšķīgi ceptas cūkgaļas vēdera filejas Lechon recepte, kas nozīmē "zīdāms sivēns". Sagrieztu šķēlēs to pievieno pusdienām un pasniedz ar dārzeņiem vienkāršā mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g cūkgaļas vēdera, sagriezta 15 cm kvadrātos.
- 4 litri augu eļļas cepšanai
- 0,5 glāzes sagrieztu sīpolu
- 0,5 glāzes sagrieztu tomātu
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 0,5 tējkarotes Havaju sāls
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, tomāti, zaļie sīpoli, zivju mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet cūkgaļas vēderu lielā katlā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas, līdz tas ir mīksts.
- Ievietojiet cūkgaļu sietā un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt, 30 minūtes.
- Ielejiet eļļu dziļajā fritēšanas pannā vai čuguna katlā un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai, 30–45 minūtes. Jo biezāka cūkgaļa, jo ilgāk tā cepsies. Pārlieciet uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
- Sagrieziet krūtiņu 1 cm lielos kvadrātos. Vidēja lieluma bļodā sajauciet krūtiņu, sīpolu, tomātus, zivju mērci un Havaju sāli. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
