Grilēta cūkgaļas vēdera gaļa ar ingvera mērci
Balsis: 2
Laiks: 4 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 574, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 3 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1609. gadā mg cukurs - G.
Kalorijas 574, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 3 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1609. gadā mg cukurs - G.
Grilēta cūkgaļas vēdera gaļa ar ingvera mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 500 g cūkgaļas vēdera vienā gabalā, bez ādas
- 1 tējkarote gaiši brūnā cukura
- Rupja sāls
- Augu eļļa, grilēšanai
- 4 kvadrātiņi kukurūzas maizes (kukurūzas kūkas) pasniegšanai (skatīt recepti zemāk)
BBQ mērce ieziešanai
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes sasmalcināta nomizota ingvera
- 1/2 tējkarotes žāvētu piparu pārslas
- 1 glāze kečupa
- 1/2 glāzes ābolu sulas
- 3 ēd.k. austeru mērce
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1/2 tējkarotes sinepju pulvera
- Rupja sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brūnais cukurs, cūkgaļa, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, sarkano piparu pārslas, kečups, ābolu sidra etiķis, austeru mērce, ābolu sula, sinepju pulveris, bekons, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet cūkgaļu: Sajauc 2 tējkarotes sāls ar brūno cukuru un ierīvē cūkgaļas vēderu ar šo maisījumu. Ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 4 stundām vai nakti.
- Pagatavojiet mērci: Uzkarsē augu eļļu katliņā vai pannā. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku, ingveru un piparu pārslas un turpini cept, maisot, vēl 2 minūtes.
Pievienojiet kečupu, ābolu sulu, austeru mērci, etiķi, sinepju pulveri un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes. Atdzesējiet mērci 15 minūtes, pēc tam pārlejiet blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. - Pagatavojiet cūkgaļas vēderu: Izņemiet gaļu no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai un sagatavojieties netiešai gatavošanai: gāzes grilam izslēdziet degļus vienā pusē un atstājiet otru pusi ieslēgtu. ogļu grilam pārvietojiet ogles uz vienu malu. Novietojiet metāla pannu zem restes grila vēsajā pusē.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Novietojiet cūkgaļas vēderu uz vēsās grila puses (nevis tiešā karstumā) un cepiet, apgriežot, līdz tas ir mīksts, bet ne sadalās, 2 stundas 30 minūtes līdz 3 stundas, pēdējā cepšanas stundā vairākas reizes aplaistot gaļu ar mērci.
Pārvietojiet cūkgaļu uz grila karsto pusi (tiešā karstumā) un turpiniet grilēt, apgriežot un aplaistot ar vēl mērci, līdz virsma ir glazēta un viegli apbrūnējusi, vēl 5 minūtes. Pārvietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 20 minūtes. - Šķēle cūkgaļas vēders šķēlēs un pasniedz ar kukurūzas maizi un atlikušo mērci.Kukurūzas maizes pagatavošanas recepte var būt skatīt šeit
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
