Grilētas vistas kājas ar ingvera mērci
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Grilētas vistas kājas ar ingvera mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 vistas kājas (1,8–2 kg)
- 2 ēdamkarotes malta ingvera
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 2 litri ingvera alus
- 6 melnās tējas maisiņi
- 3/4 glāzes sasmalcinātu sīpolu
- 800 g konservētu, sagrieztu tomātu mīkstuma
- 1/4 glāzes Dižonas sinepju
- 3 ēd.k. Vorčesteršīras mērce
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 12 timiāna zariņi
- 120 g izkausēta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, malta ingvera, ingvera alus, melnā tēja, sīpoli, tomātu mīkstums, Dižonas sinepes, Vorčesteršīras mērce, brūnais cukurs, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet vistas kājas zem ūdens un nosusiniet. Sajauciet maltu ingveru ar 2 ēdamkarotēm sāls un 1 tējkaroti piparu. Ierīvējiet vistas kājas ar pusi maisījuma. Atdzesējiet kājas bez vāka ledusskapī 2 stundas.
- Pagatavojiet ingvera mērci: Ielejiet ingvera alu lielā pannā, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, apmēram 30 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet tējas maisiņus un ļaujiet ievilkties 10 minūtes. Kad gatavs, izņemiet tējas maisiņus. Pievienojiet sīpolu, tomātus, sinepes, Vorčesteršīras mērci, brūno cukuru un timiānu. Atgrieziet pannu uz uguns un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce ir sabiezējusi, apmēram 50 minūtes. Pēc tam nokāsiet mērci caur sietu. Izmetiet timiāna zariņus.
- Izņemiet vistas kājas no ledusskapja un ļaujiet tām 30 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā. Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai.
- Apsmērējiet stilbiņus ar daļu sviesta un pārkaisiet ar daļu no atlikušā maltā ingvera maisījuma. Novietojiet stilbiņus ar ādu uz augšu uz grila vēsākās puses, pārklājiet un cepiet, līdz tie sāk brūnēt, apmēram 18 minūtes. Cepšanas laikā apziežiet stilbiņus ar sviestu un pārkaisiet ar maltā ingvera maisījumu. Bagātīgi apsmērējiet stilbiņus ar ingvera mērci. Pārklājiet grilu un turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots biezākajā vietā, rāda 72 °C (165 °F), apmēram 20 minūtes, ik pa laikam aplaistot stilbiņus ar ingvera mērci.
- Vēlreiz apsmērējiet vistas stilbiņus ar sviestu, pēc tam apgrieziet tos ar ādu uz leju un novietojiet uz karstākās grila puses. Grilējiet bez vāka, līdz parādās grila svītras, apmēram 2 minūtes. Pagrieziet stilbiņus, lai izveidotu režģa rakstu, un turpiniet grilēt vēl 2 minūtes. Novietojiet stilbiņus uz griešanas dēļa un ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes. Pasniedziet grilētos vistas stilbiņus ar atlikušo ingvera mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
