Grilēta limonādes marinēta vista
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Grilējiet vistas kājas, lai iegūtu bagātīgu, citrusaugļu, saldskābo un pikanto garšu. Pirms grilēšanas marinējiet vistu vairākas stundas limonādes un garšvielu maisījumā. Lai iegūtu bagātīgāku garšu un maigāku gaļu, marinējiet to 24 stundas iepriekš. Grilējiet kājas, līdz āda ir gandrīz apbrūnējusi, atklājot sulīgu, aromātisku gaļu. Pasniedziet ar mērci, kas pagatavota no tās pašas marinādes, un grilētām citrona pusītēm, ko apslakīt pāri vistai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 mazas vistas kājas ar ādu un kauliem (apmēram 340 g katra)
- 4 ēdamkarotes veikalā nopērkamās limonādes
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 1/4 glāzes Dižonas sinepju
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 1 ēd.k. l. kaltētu sīpolu
- 2 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 3 lieli citroni
- Rapšu vai augu eļļa grilēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, limonāde, citrons, oregano, žāvēti sīpoli, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistu 22x32 cm stikla cepamtraukā. Lielā šķidruma mērtraukā sajauciet limonādi, ķiploku, sinepes, oregano, kaltētu sīpolu, ķimenes, 1 ēdamkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pārlejiet maisījumu pāri vistai, pārliecinoties, ka visi gabaliņi ir pilnībā iegremdēti. Cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas, bet vēlams 24 stundas.
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un viegli ieziež restes ar augu eļļu.
- Izņemiet vistu no marinādes; nolieciet malā 2 tases marinādes un pārējo izmetiet. Novietojiet vistu uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes un nosusiniet. Apkaisiet vistas stilbus ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm un izvietojiet tos ar ādu uz leju uz grila, atstājot atstatus vienu no otra. Grilējiet, līdz āda ir viegli apbrūnējusi un viegli atdalās no grila, apmēram 2 minūtes. Pagrieziet stilbus apmēram 90 grādu leņķī, lai āda nepiedegtu, un grilējiet vēl 2 minūtes. Apgrieziet vistu otrādi ar ādu uz augšu.
- Uzlieciet vāku uz grila un cepiet, līdz termometrs, kas ievietots katra stilba biezākajā vietā, rāda 74 °C, vēl 20–25 minūtes. Ja stilbi pārāk apbrūnē, pārvietojiet tos uz grila otru pusi, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms pasniegšanas.
- Tikmēr pārlejiet atlikušo marinādi nelielā katliņā un novietojiet to uz vēl karsta grila. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz marinādē nedaudz sabiezē un apjoms samazinās uz pusi, apmēram 20 minūtes.
- Smalki sarīvējiet 1 citrona miziņu un pārkaisiet ar to vistu. Izspiediet mērcē puscitrona sulu (apmēram 1 ēdamkaroti) un samaisiet. Ielejiet mērci nelielā servēšanas bļodā. Atlikušos divus citronus pārgrieziet uz pusēm šķērsām.
- Novietojiet citrona pusītes ar mīkstumu uz leju uz grila un grilējiet, līdz tās ir viegli apbrūnējušas, 1–2 minūtes. Pasniedziet ar vistu un mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
