Panēta vista
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 146, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 71 mg nātrijs 197 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 146, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 71 mg nātrijs 197 mg cukurs 0 G.
Ceptai vistai ar biezu, kraukšķīgu garoziņu ir grūti pretoties. Tā garšo visiem, īpaši bērniem. Taču līdzās dievišķajai ceptās vistas tekstūrai un garšai tā satur arī daudz neveselīgu tauku un papildu kaloriju. Ar šo recepti var pagatavot kraukšķīgu, panētu vistu bez cepšanas — cepeškrāsnī. Tā būs tikpat garda un superkraukšķīga. Izmantojiet vistas stilbiņus. Atšķirībā no baltās gaļas, pēc cepšanas tie ir sulīgāki. Panēšanai izmantojiet sasmalcinātas kukurūzas pārslas, un, lai tās pieliptu pie vistas, apsmērējiet to ar paniņu, asas mērces un sakultu olu baltumu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļa
- 8 vistas ciskas bez kauliem un ādas, notīrītas no visiem redzamajiem taukiem (apmēram 1,5 mārciņas)
- 0,5 tējk. mājās gatavotu garšvielu, skatīt recepti zemāk
- 1/4 glāzes zema tauku satura jogurta vai kefīra
- 0,5 tējkarotes asas mērces
- 2 olu baltumi
- 1 citrona miziņa un sula
- 1 un 1/4 glāzes sasmalcinātu kukurūzas pārslu
Pašdarinātas garšvielas
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/4 glāzes ķiploku pulvera
- 1/4 glāzes melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, skābs piens, kefīrs, olas, asa mērce, citrona miziņa, kukurūzas pārslas, sausās brokastis, ķiploku pulveris, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Apsmidzini lielu čuguna pannu ar cepamo aerosolu un karsē uz vidēji lielas uguns.
- Apkaisiet vistu ar mājās gatavoto garšvielu maisījumu. Lielā bļodā sajauciet paniņas, aso mērci, olu baltumus, citrona miziņu un sulu un samaisiet vistu, lai tā būtu pārklāta no visām pusēm.
- Ievietojiet sasmalcinātās kukurūzas pārslas citā lielā bļodā. Apviļājiet vistu drupačās, stingri piespiežot, līdz tās pielīp, tad ievietojiet tās pannā un cepiet cepeškrāsnī.
- Cepiet, līdz vista ir pilnībā gatava un apbrūnējusi vai arī gaļas termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā, rāda 74 °C (165 °F), 40 līdz 45 minūtes.
Pašdarinātas garšvielas:
Bļodā sajauciet sāli, ķiploku pulveri un melnos piparus un uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 6 mēnešiem (1,5 tases garšvielu).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
