Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Plēsta gaļa bieži tiek izmantota sviestmaizēs. To parasti dara, gaļu ilgi vārot uz lēnas uguns, līdz tā viegli sadalās pārslās ar dakšiņu, pēc tam apmaisot to ar mērci un pasniedzot uz maizītēm. Šī lēnās plīts recepte ļauj nošaut divus zaķus ar vienu šāvienu: vāriet gaļu tieši mērcē un ātri pagatavojiet. Atdzesētas vai saldētas vistas filejas ir lieliska izvēle. Vāriet tās tomātu mērcē ar grauzdētiem čili pipariem un garšvielām, saplēsiet šķēlēs un izmantojiet, lai pagatavotu gardas sviestmaizes.

Sastāvdaļas:

• 1 bundža (240 g) tomātu mērces
• 1 bundža (120 g) grauzdētu zaļo čili piparu, sagrieztu kubiņos
• 1 kukurūzas tortilja, saplēsta gabalos
• 1/4 tase svaiga koriandra (lapas un maigie kāti) + 2 ēdamkarotes sasmalcinātu lapu
• 1 tējkarote čili pulveris
• 1 tējkarote malta kumina
• 1/4 tējkarotes cukura
• 1 tējkarote augu eļļas
• 3 vistas filejas bez kauliem un ādas (apmēram 220 g katra)
• 1 laims, sagriezts daiviņās
• 4 hamburgeru maizītes pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomātu mērce, čili pipari, tortilja, koriandrs, čili garšviela, ķimenes, cukurs, vistas krūtiņas, kaļķis, hamburgeru maizītes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Blenderī sajauciet tomātu mērci, 1/2 tases ūdens, čili piparus, tortilju un 1/4 tases koriandra. Pievienojiet čili pulveri, ķimenes, cukuru, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu piparu; samaisiet līdz gludai masai.
2. darbība
• Ieziežiet multivārāmā katla bļodas apakšu ar augu eļļu. Pievienojiet vistas filejas un sablendēto mērci. Visu samaisiet. Aizveriet multivārāmā katla vāku, pārliecinoties, ka tvaika izvadīšanas vārsts ir aizvērts, un iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 8 minūtēm. Pēc iestatītā laika beigām nospiediet atcelšanas pogu un ļaujiet tvaikam dabiski izplūst 10–15 minūtes. (Multivārāmajā katlā var gatavot arī saldētas vistas filejas: noskalojiet vistu zem vēsa ūdens un vāriet uz augstu spiedienu 12 minūtes.) Noņemiet vāku un pārvietojiet vistu bļodā.
3. darbība
• Uzkarsē lēno plīti uz lielu liesmu sautēšanai. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Ar divām dakšiņām saplēs vistu lielos gabalos un, ik pa laikam apmaisot, liec atpakaļ mērcē. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, lai nepieliptu, līdz mērce sabiezē, apmēram 8 minūtes. Izslēdz lēno plīti. Kad mērce pārstāj vārīties, pievieno sasmalcinātu koriandru un laima sulu, pievieno sāli un piparus. Pasniedz vistu maizītēs ar laima šķēlītēm.

Balsis: 7