Laiks: 5 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Cūkgaļas plecu ierīvē ar brūnā cukura un kajēnas piparu garšvielu maisījumu un vairākas stundas vāra uz lēnas uguns kolas buljonā, līdz tā ir mīksta un sāk birt. Gaļu saplēs ar divām dakšām, samaisa ar mērci un izmanto dažādos ēdienos un uzkodās, piemēram, tako, sviestmaizēs vai salātos.

Sastāvdaļas:

• 1 cūkgaļas plecs, kas sver 2,2–3 kg.
• 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēd.k. malta kumina
• 1 ēdamkarote sāls
• 1,5 tējkarotes kajēnas piparu
• 2 sīpoli, rupji sagriezti
• 2 tases viegli sālīta buljona vai ūdens
• 1 ēdamkarote kolas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas plecs, brūnais cukurs, malti kajēnas pipari, ķimenes, kola

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Noskalo un nosusina cūkgaļas plecu.
2. darbība
• Sajauc brūno cukuru, ķiploku, ķimenes, sāli un kajēnas piparus. Dāsni un vienmērīgi ierīvē garšvielu maisījumu cūkgaļas plecā.
3. darbība
• Ievietojiet sasmalcināto sīpolu, buljonu un kolu lielā cepešpannā vai čuguna katlā. Ievietojiet garšvielām bagātināto cūkgaļu cepešpannā un cepiet 4–6 stundas, katru stundu pārbaudot gaļas un šķidruma līmeni.
4. darbība
• Kad cūkgaļa ir pietiekami mīksta, lai sabirtu, sasmalciniet to ar dakšiņu un sajauciet ar pannas sulu.
5. darbība
• Pasniegšanas iespējas
  Šī recepte ir diezgan daudzpusīga, un cūkgaļu var pasniegt dažādos veidos, lai nodrošinātu, ka visi ir apmierināti. Šeit ir daži veidi, kā pasniegt plūkātu cūkgaļu..
  
  Salāti
  Uz grauzdētām kukurūzas tortiljām kārtojiet plūkātu cūkgaļu ar romiešu salātiem, svaigu koriandru, piko de gajo, pinto pupiņām, laima šķēlītēm un tomatillo vinegretu. Pasniedziet ar kāpostu salātiem.
  
  Sviestmaizes
  Novietojiet plūkātu cūkgaļu uz grauzdētām kartupeļu maizītēm.
  
  Tako
  Pagatavojiet tako batoniņu ar gvakamoli, skābo krējumu, piko de gajo, koriandru, laima šķēlītēm, kotijas sieru un citiem ēdieniem. Lieliski piemērots neformālai ballītei.

Balsis: 1