Laiks: 8 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16

Rī Dramondas cūkgaļas recepte vienmēr darbojas. Viņa cep gaļu zemā temperatūrā, līdz tā ir mīksta, salda un garšīgi sulīga. Cūkgaļas gaļa bārbekjū mērcē ir lieliski piemērota sviestmaizēm vai jebkuram citam pamatēdienam ar piedevām.

Sastāvdaļas:

• 1/4 glāzes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote čili piparu
• 1 ēdamkarote paprikas
• 2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote kajēnas piparu
• 1 cūkgaļas plecs
• 4 sīpoli, pārgriezti uz pusēm
• 1 pudele labas bārbekjū mērces un hamburgeru maizītes pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas plecs, brūnais cukurs, paprika, bārbekjū mērce, ķiploku pulveris, malti kajēnas pipari

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, čili pulveri, papriku, ķiploku pulveri, sāli, melnos piparus un kajēnas piparus. Ierīvējiet maisījumu viscaur cūkgaļas plecam. Ietiniet cūkgaļu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas vai vēlams visu nakti.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
3. darbība
• Ievietojiet cūkgaļu lielā katlā uz sīpolu pusīšu kārtas. Cepiet, līdz tā ir mīksta un sāk sadalīties, apmēram 7 stundas. Izņemiet cūkgaļu no katla un novietojiet to uz griešanas dēļa. Sasmalciniet nedaudz sīpolu.
4. darbība
• Novietojiet pannu uz plīts, uzkarsējot to līdz vidēji stiprai liesmai, un pievienojiet 0,5–1 glāzi karsta ūdens. Nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas un vāriet 5 minūtes, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaikojis. Ielejiet bārbekjū mērce un, maisot, uzvāra.
5. darbība
• Saplēsiet cūkgaļu ar divām dakšām, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un pēc tam pārlejiet ar izvēlēto bārbekjū mērci! Pasniedziet cūkgaļu uz maizītēm.

Balsis: 1