Načo ar BBQ cūkgaļu

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 973, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 5 G., holesterīns 144 mg nātrijs 1650. gadā mg cukurs 25 G.

Lai nosaukums jūs nemaldina: šai uzkodai nav nepieciešams iekurt grilu. Sulīga, aromātiska cūkgaļa bārbekjū mērcē tiek gatavota cepeškrāsnī! Gatavu sasmalcinātu cūkgaļu uz kukurūzas čipsiem kārto ar marinētiem pipariem, ananāsiem un dāsnu daudzumu sasmalcinātas mocarellas, cep, līdz siers izkūst, un baudi!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cūkgaļa

1 ēdamkarote ķiploku pulvera
1 ēdamkarote sīpolu pulvera
1 ēdamkarote paprikas
1 ēdamkarote rupjā sāls
2 tējkarotes brūnā cukura
900 g cūkgaļas pleca, sagriezta 5–7 cm lielos gabalos.
1 ēdamkarote augu eļļas
1 sīpols, plāni sagriezts
6 tases viegli sālīta vistas buljona

Bārbekjū mērce

3/4 glāzes kečupa
0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
3 ēdamkarotes l brūnā cukura
0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
0,5 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
1/4 tējkarotes maltu ančo piparu

Načo

1 paciņa (300 g) kukurūzas čipsu
0,5 ēdamkarotes peperončīni
Puse sarkanā sīpola, plāni sagriezta
1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
1 bundža (560 g) konservētu ananāsu (notecinātu) vai apmēram 2 glāzes sagrieztu svaigu ananāsu
2,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bārbekjū mērce, ābolu sidra etiķis, ančo pipari, sīpolu pulveris, paprika, Ananāss, peperončīno pipari, tortiljas čipsi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
Cūkgaļa:

Uzkarsē lielu čuguna katlu uz lielas uguns. Mazā bļodā sajauc ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, papriku, sāli un cukuru. Ievieto cūkgaļas gabaliņus lielajā bļodā un pārkaisa ar garšvielām, lai tie pārklātos. Uzkarsē eļļu čuguna katlā un apcep cūkgaļu partijās, apmēram 5 minūtes no katras puses, pārliekot uz šķīvja. Atgriež cūkgaļu čuguna katlā un pievieno sīpolus un vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un ievieto cepeškrāsnī. Vāri uz lēnas uguns, līdz cūkgaļa ir mīksta, apmēram 2,5 stundas.

Bārbekjū mērce:

Tikmēr nelielā katliņā ieberiet kečupu, etiķi, cukuru, kūpināto papriku, Vorčesteršīras mērci un čili pulveri un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
Izņemiet cūkgaļu no šķidruma un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Nogrieziet visus taukus un izmetiet. Sasmalciniet gaļu ar dakšiņu.
Načo:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Pusi frī kartupeļu izklāj 30 cm diametra čuguna pannas apakšā. Kārtās izkārto pusi sarīvētas cūkgaļas, pusi peperončīni, pusi sarkanā sīpola, pusi paprikas, pusi ananāsa, 1/4 tases bārbekjū mērces un pusi siera. Katru sastāvdaļu kārto vēlreiz, sākot ar atlikušajiem frī kartupeļiem. Cep, līdz siers ir izkusis, apmēram 10 minūtes.