BBQ cūkgaļas sviestmaize

Balsis: 1

Laiks: 5 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 265, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 1 G., holesterīns 60 mg nātrijs 395 mg cukurs 12 G.

Gardu bārbekjū cūkgaļu šai sviestmaizei var pagatavot, neiekurinot āra grilu. Cūkgaļas plecs vairākas stundas vārīsies bārbekjū mērcē lēnajā plītī, iegūstot sulīgu, maigu un greznu bārbekjū garšu. Lai pagatavotu sviestmaizes, sapluciniet cūkgaļu ar divām dakšām un izkārtojiet to kopā ar mērci uz grauzdētām maizītēm. Katras sviestmaizes virspusē pārkaisiet ar ātri marinētiem burkāniem. Marinējiet tos, kamēr gatavojat cūkgaļu, un burkāni izcepsies vienlaikus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sausā marināde

1 cūkgaļas plecs, kas sver 1,2 kg, nogriezts liekais tauku daudzums
2 ēdamkarotes paprikas
1 ēd.k. kaltēta oregano
1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
1 ēd.k. l brūnā cukura
2 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes kajēnas piparu
4 uzsildītas hamburgeru maizītes pasniegšanai

Bārbekjū mērce

1 glāze kečupa
1/3 glāzes brūnā cukura
1/3 glāzes ābolu sidra etiķa
2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu

Marinēti burkāni

1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
1 tējkarote granulētā cukura
1,5 ēdamkarotes svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu
2 burkāni, sarīvēti

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, cūkgaļa, burkāns, garšvielu marināde gaļai, ābolu sidra etiķis, kečups, malti kajēnas pipari, oregano, pētersīļi, bārbekjū mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Bārbekjū mērce:

Mazā bļodā sajauciet kečupu, brūno cukuru, etiķi, Vorčesteršīras mērci, kajēnas piparus, sarkano piparu pārslas, sāli un melnos piparus.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet papriku, oregano, melnos piparus, brūno cukuru, sāli un kajēnas piparus un samaisiet ar pirkstiem. Ierīvējiet garšvielu maisījumu cūkgaļā no visām pusēm.

Ievietojiet cūkgaļu lēnajā plītī. Pievienojiet 1/2 tases bārbekjū mērces un pārklājiet lēno plīti ar vāku. Gatavojiet uz lielas uguns, līdz cūkgaļa ir mīksta, 4–5 stundas, vai uz mazas uguns, 8–10 stundas. Pārvietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
Tikmēr atlikušajai bārbekjū mērcei pievienojiet 2 ēdamkarotes cūkgaļas sautēšanas šķidruma. Nelielā katliņā uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes uzvāriet bārbekjū mērci.
Marinēti burkāni:

Ielejiet etiķi vidēja lieluma bļodā un pievienojiet cukuru. Maisiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet pētersīļus un burkānus un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Saplēsiet cūkgaļu ar divām dakšām un izmetiet liekos taukus. Izlieciet cūkgaļu uz maizītēm, pārlejiet ar papildu bārbekjū mērci un pievienojiet marinētus burkānus. Pasniedziet nekavējoties!