Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 sviestmaizes

Ja pajautāsiet jebkuram cilvēkam: "Kura tauta ēd visvairāk gaļas?", visticamāk, atbilde būs "amerikāņi". Šie puiši patiesi mīl gaļas ēdienus un zina vienu vai divas lietas par to gatavošanu. Ribas, steiki, simtiem bārbekjū veidu un dievišķi maiga plūkāta cūkgaļa, kas sabrūk pie mazākā pieskāriena un kūst mutē. Lai sasniegtu šādu maigumu, gaļa tiek sautēta savā sulā ilgu laiku, vidēji 6-8 stundas. Tomēr moderna multivārāmā katla-spiedkatla īpašniekiem nebūs jātērē tik daudz laika, un, kā zināms, tas ir visvērtīgākais resurss. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, viss process, ieskaitot mērces pagatavošanu un sviestmaižu salikšanu, aizņems tikai 2 stundas!

Sastāvdaļas:

• 1 gabals (1,8 kg) cūkgaļas kakla bez kauliem, notīrīts no liekā tauku daudzuma un sagriezts 6 gabalos
• 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
• 2 tējkarotes asās paprikas
• 1 tējkarote sinepju pulvera
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 2 tējkarotes augu eļļas
• 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa + vairāk pēc garšas
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 12 kartupeļu hamburgeru maizītes
• 1 ēd.k. bārbekjū mērce, iesniegšanai
• 4 tases kāpostu salātu pasniegšanai
• Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls-spiedkatls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

hamburgeru maizītes, cūkgaļa, ķimenes, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet papriku, sinepes, ķimenes, 1 ēdamkaroti brūnā cukura, 2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes sāls. Apviļājiet cūkgaļu no visām pusēm ar garšvielu maisījumu.
2. darbība
• Ieslēdziet multivārāmo katlu uz lielu karstumu. Ielejiet augu eļļu un, kad tā ir karsta, pievienojiet cūkgaļu un apcepiet 2 porcijās, līdz tā ir zeltaini brūna no visām pusēm, apmēram 5 minūtes. Pārslēdziet multivārāmo katlu uz siltu gaisu, izņemiet cūkgaļu un pārlieciet to uz šķīvja.
3. darbība
• Lēnajā plītī atlikušajā gaļas sulā ielejiet 3/4 glāzes ūdens. Pievienojiet ābolu sidra etiķi, tomātu pastu, atlikušās 2 ēdamkarotes brūnā cukura un 2 glāzes ūdens un samaisiet. Ievietojiet gaļu atpakaļ lēnajā plītī. Izpildiet ražotāja norādījumus, lai aizvērtu vāku un sagatavotu visu spiediena gatavošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 1 stundu.
4. darbība
• Kad spiediena gatavošanas cikls ir pabeigts, ieslēdziet ātrās tvaika atbrīvošanas funkciju saskaņā ar instrukcijām un pagaidiet, līdz cikls ir pabeigts. Esiet uzmanīgi, lai neiekļūtu atlikušajā tvaikā. Atbloķējiet un noņemiet vāku un pārvietojiet cūkgaļu lielā bļodā.
5. darbība
• Pārslēdziet multivārāmo katlu uz parasto cepšanas režīmu un vāriet atlikušo mērci uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz tās apjoms samazinās uz pusi. Kamēr gaļas sula iztvaiko, ar kausu noslaukiet visus taukus, kas parādās uz virsmas. Pēc garšas pievienojiet sāli.
6. darbība
• Tikmēr, izmantojot 2 dakšiņas, saplēsiet cūkgaļu mazos gabaliņos.
7. darbība
• Pievienojiet gaļai 3 tases reducētās mērces un pēc garšas pievienojiet sāli un ābolu sidra etiķi. Pasniedziet hamburgeru maizītēs ar bārbekjū mērci un kāpostu salātiem.

Balsis: 5