Cemitas – meksikāņu cūkgaļas sviestmaize
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 sviestmaize
Cemitas (Poblana) ir populārs Meksikas ielu ēdiens, kura izcelsmes vieta ir Pueblas pilsēta. Tradicionāli sviestmaizi gatavo uz cemitas maizītes. Atkarībā no reģiona mīklai pievieno cūkgaļas taukus, lai maizītes kļūtu mīkstākas. Šīs pūkainās maizītes pasniedz ar jebkuru gaļu, un sviestmaize tiek pagatavota tieši jūsu acu priekšā: drupačas tiek izgrebtas vai iespiestas un piepildītas ar avokado šķēlītēm, balto sieru, karnitas, Bolīvijas koriandru (populārs Latīņamerikas garšaugs ar bagātīgu citrusaugļu un piparmētru garšu), tomātu un mērci. Carnitas ir Meksikas cūkgaļa, kas vairākas stundas tiek sautēta garšvielās, līdz tā viegli sadalās. Pēc tam cūkgaļu saplēs gabalos un izmanto dažādās tortiljās un tako. Pievienojiet cemitai čipotles papriku adobo mērcē, lai iegūtu viegli dūmakainu garšu un autentisku Meksikas sviestmaizes pieredzi.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 Cemitas bulciņa (vai sezama bulciņa vai cita bulciņa ar augstu tauku saturu)
- 1/4 tase plēsta cūkgaļa
- 1 ēdamkarote adobo mērces
- 2 čipotles paprikas (sagrieztas strēmelītēs)
- Puse neliela avokado (plāni sagriezta)
- 4 tomātu šķēles
- 1/4 glāzes Oahakas siera (sasmalcināta vai saplēsta gabalos)
- 1 ēdamkarote sasmalcināta Bolīvijas koriandra vai cilantro
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai sāktu, izmantojiet robotu nazi, lai pārgrieztu bulciņu gareniski uz pusēm. Ar karotes aizmuguri piespiediet bulciņu, lai izveidotu iedobes atlikušajām sviestmaizes sastāvdaļām.
- Uz katras maizītes pusītes uzsmērē 1/2 ēdamkarotes adobo mērces, pēc tam pārkaisi ar pusi čipotles piparu.
- Novietojiet gaļu maizītes apakšējā pusē un virsū pārkaisiet ar koriandru, Oahakas sieru, tomātu šķēlītēm un avokado šķēlītēm. Aizveriet sviestmaizi un cieši ietiniet cepampapīrā. Pārgrieziet sviestmaizi uz pusēm un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
