Alabamas kūpinātas cūkgaļas burgers ar balto BBQ mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - Alabamas kūpinātu cūkgaļas burgeru ar balto BBQ mērci

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1185, kopējais tauku daudzums 93 G., piesātinātie tauki 29 G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 3 G., holesterīns 191 mg nātrijs 1197 mg cukurs 8 G.

Kūpināta paprika, hikorija kokā kūpināts bekons un kūpināts Gaudas siers piešķir šim sulīgajam, biezajam burgeram bagātīgu, dūmakainu garšu. Taču tā īstā garša ir Alabamas baltā BBQ mērce. Jūs noteikti nekad neko tādu neesat garšojuši! Pagatavota ar majonēzi, tā ir tieši laikā salda un sāļa, tieši tāda, kādai BBQ mērcei arī jābūt.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Alabamas baltā BBQ mērce

3/4 glāzes majonēzes
1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote citrona sulas
2 ēdamkarotes baltā cukura
2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
12 biezas šķēles hikorijā kūpināta bekona

Kotletes

900 g maltas cūkgaļas
1 ēd.k. kūpinātas paprikas
1 tējkarote čili pulvera
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
1,5 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Augu eļļa grila režģa ieziešanai
6 biezas kūpināta Gaudas siera šķēles
6 Kaiser rullīši, sagriezti šķēlēs
2,5 glāzes sasmalcinātu balto kāpostu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, bekons, Gaudas siers, salda bulciņa, malti kajēnas pipari, paprika, baltie kāposti, majonēze, ābolu sidra etiķis, citronu sula

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsējiet ogļu vai gāzes grilu līdz vidēji augstai temperatūrai.
Mazā bļodā sajauciet majonēzi, ābolu sidra etiķi, citronu sulu, cukuru un melnos piparus. Maisiet līdz gludai masai un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Pievieno bekonu un cep, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes, vienreiz apgriežot. Pārliec uz papīra dvieļiem, lai notecinātu taukus. Nolej taukus no pannas bļodā.
Lielā bļodā sajauciet malto cūkgaļu, kūpinātu papriku, čili pulveri, kajēnas piparus, sāli un melnos piparus. Pievienojiet 1,5 ēdamkarotes kausētu bekona tauku. Kārtīgi samaisiet, uzmanīgi, lai maltā cūkgaļa nesablīvētos. Sadaliet maisījumu 6 vienādās porcijās un izveidojiet no tām maizīšu lieluma kotletes.
Apsmērējiet grila režģi ar eļļu. Novietojiet kotletes uz restes, pārklājiet un cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz tās ir gatavas, apmēram 4 minūtes no katras puses, ja cep vidēji jēlu. Dažas minūtes pirms cepšanas laika beigām pārkaisiet kotletes ar kūpinātu Gaudas sieru un novietojiet maizītes ar griezuma pusi uz leju uz restes ārējām malām, lai tās viegli apgrauzdētos.
Lai saliktu sviestmaizes, bagātīgi apsmērējiet maizīšu griezuma puses ar Alabamas bārbekjū mērci. Katras maizītes apakšējās puses virspusē uzlieciet nedaudz sarīvēta kāposta, siera kotleti un 2 bekona šķēles. Pārklājiet ar maizīšu augšējām pusēm un pasniedziet.

Kategorijas: