Šaienas burgers ar tītaru, sīpolu riņķiem un bārbekjū mērci

Balsis: 10

Kā pagatavot - Šaienas burgers ar tītaru, sīpolu riņķiem un BBQ mērci

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vaiomingas štata skarbie iedzīvotāji ir iedvesmojuši daudzus romānus, tostarp kovboju klasisko romānu "Šeins". Jeloustounas kalderas tuvums un neskartā daba piedāvā relaksējošu atpūtu no lielpilsētas burzmas; iespējams, jūs meklējat antilopju vai briežu fotogrāfijas to dabiskajā vidē. Brieža gaļas steiki šeit ir iecienīti. Bobija Fleja mājas ēdienu restorānu tīklā tiek piedāvāts vienkārši gards hamburgers ar liesu malto tītaru, kraukšķīgu bekonu, sīpolu riņķiem, kūpinātu čedaras sieru un pikantu bārbekjū mērci. Tāpat kā Bobijam patīk šis štats, viņš savā burgerā ir piepildījis visas jūsu iecienītākās sastāvdaļas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Hamburgeri

Hamburgeru maizītes
Maltā tītara
Bekons
Sīpolu gredzeni pasniegšanai
Čedaras siers

Kečups

1 ēd.k. tomātu mērce
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
1 sīpols, sasmalcināts
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes maltu poblano piparu
1 ēdamkarote paprikas
1 pilna ēdamkarote sinepju pulvera
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1 čipotle (kūpināti sarkanie halapenjo pipari) adobo mērcē
2 ēd.k. l brūnā cukura
1 ēdamkarote medus
1 ēdamkarote melnās melases

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: hamburgeru maizītes, malta tītara, tomātu mērce, sinepju pulveris, vīna etiķis, čipotles pipari adobo mērcē, sīrups, kečups, Čedaras siers, bekons, bārbekjū mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Maltā tītara gaļa šajā kombinācijā garšo lieliski — vienkārši izmantojiet baltās un sarkanās gaļas maisījumu. Veidojiet kotletes un cepiet 5 minūtes no katras puses.
Šis iespaidīgais burgers ir pagatavots ar divām bekona strēmelītēm. Bobijam patīk viņa burgers ar bekonu, tāpēc šķēles ir kraukšķīgas.

Sīpolu gredzeni

Lai pagatavotu plānus sīpolu riņķus, uzkarsē 1 litru zemesriekstu eļļas līdz 180°C dziļā katliņā ar biezu dibenu. Apviļā plānos sīpolu riņķus miltos, kas garšoti ar sāli, pipariem un kajēnas pipariem; iemērc tos paniņās, kas garšotas ar sāli un pipariem, pēc tam vēlreiz apviļā miltos. Cep apmēram 4 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, cepšanas laikā vienu vai divas reizes apgriežot. Nokāš uz papīra dvieļiem; pārkaisa ar sāli.
Šim burgeram nepieciešamas 2 biezas kūpināta, asa Čedaras siera šķēles.

Bārbekjū mērce

Uzkarsē eļļu katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un vāri, līdz tas kļūst mīksts, 3–4 minūtes. Pievieno ķiploku un vāri 30 sekundes. Pievieno tomātu mērci un 1/3 glāzes ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno pārējās sastāvdaļas (izņemot sāli un piparus); vāri uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot.

Pārlejiet maisījumu virtuves kombainā un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet bļodā; atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Ar karoti uzlieciet uz burgeriem.

Recepte Čīzburgers ar kausētu sieru.

Šis ēdiens labi sader ar tumšo alu.