Cornucopia burgers ar tītara un paprikas aioli
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis lielais, bagātīgais burgers gan garšas, gan uzturvērtības ziņā ir pagatavots ar superpikantu grilētu tītara kotleti, kas pasniegta uz grauzdētas sīpolu maizītes ar paprikas aioli, kopā ar kūstošu provolones sieru, avokado, tomātu un lucernas asniem. Un pati kotlete, papildus veselam daudzumam garšvielu, ietver sīpolus, burkānus, papriku un rīvētu Parmezāna sieru — īstu garšu pārpilnības ragu. Tā ir neticami sātīga un garšīga. Tītara kotletes ir arī veselīgākas nekā tradicionālās liellopa gaļas kotletes, īpaši, ja tās ir pilnas ar dārzeņiem. Lai iegūtu sulīgāku rezultātu, maltajai tītara gaļai izmantojiet gan balto, gan tumšo gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tītara burgeri
- 220 g maltas tumšās tītara gaļas
- 220 g maltas baltās tītara gaļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 burkāni, sarīvēti
- 1 zaļa paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
- 3 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera (ar kaudzīti)
- 0,5 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
- 1 ēdamkarote asas ungāru paprikas
- 0,5 tējkarotes saldās ungāru paprikas
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes habanero pulvera
- 1/4 tējkarotes malta ingvera
- 1/4 tējkarotes karija pulvera
- Šķipsniņa sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 liela ola
- Olīveļļa, pēc nepieciešamības
- 4 šķēles provolones siera
- 4 sīpolu maizītes
- 1 avokado, pārgriezts uz pusēm, bez kauliņiem, nomizots un plāni sagriezts
- 1 tomāts, plāni sagriezts
- Lucernas asni, pēc nepieciešamības
Aioli ar papriku
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1/4 tējkarotes asas ungāru paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, saldie pipari, burkāns, tomāti, Avokado, lucernas dzinumi, Parmezāna siers, Dižonas sinepes, aioli mērce, malti kajēnas pipari, karijs, Habanero pipari, malta ingvera, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Aioļi:
Mazā bļodā sajauciet majonēzi, sinepes un papriku. Pārklājiet un atdzesējiet līdz lietošanas brīdim.
Burgers:
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
Lielā bļodā sajauciet malto tītara gaļu, sīpolu, burkānu, papriku, parmezānu un visas garšvielas. Atsevišķā bļodā viegli sakuļ olu, pēc tam iemaisa to gaļas maisījumā. No tītara izveidojiet kotletes. Viegli apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu, pēc tam izkārtojiet kotletes uz grila un cieši aizveriet vāku. Grilējiet, pārliecinoties, ka kotletes ir atzīmētas ar resti, apmēram 6–8 minūtes. - Uzmanīgi apgrieziet katru kotleti un turpiniet grilēt. Pēc 3 minūtēm pievienojiet provolones siera šķēli un atkal aizveriet vāku, lai siers izkustu, vēl 2-3 minūtes. Noņemiet kotletes no grila un turiet tās siltas, viegli pārklātas ar foliju. Samaziniet grila siltumu līdz vidējam, apsmērējiet ar olīveļļu un izkārtojiet maizītes uz grila. Griliet, līdz tās ir uzkarsušas un nedaudz kraukšķīgas, apmēram 2 minūtes.
- Salieciet burgerus, uzsmērējot paprikas aioli uz apakšējām maizīšu pusītēm un uzliekot kotletes virsū. Dekorējiet ar avokado šķēli, tomāta šķēli un lucernas asnu porciju. Pārlieciet maizīšu virspuses un pasniedziet ar vasaras sangrija!
Receptes autors - Tassa Hampton ir teātra aktrise no Losandželosas, Kalifornijas štata.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
