Parmezāna garozā cepti kartupeļi
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī uzkoda būs īsts hīts un uzmanības centrā jūsu ballītē. Mīksti cepti kartupeļi iegūst papildu garšas un kraukšķīguma devu no kraukšķīgās zeltainā Parmezāna siera kārtas. Mazas kartupeļu pusītes tiek ceptas uz rīvēta Parmezāna siera plāksnes, kas cepoties pārvēršas mežģīņotā, siera kraukšķīgā kārtiņā ap kartupeļiem. Kūpinātas paprikas aioli ir lieliska mērce, taču šie aromātiskie gabaliņi ir tikpat garšīgi arī atsevišķi. Pasniedziet kā uzkodu vai jautru piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kartupeļi ar parmezānu
- 1 kg mazu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm šķērsām
- 4 svaigi timiāna zariņi
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
Kūpinātas paprikas aioli
- 0,5 glāzes majonēzes
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 maza ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: dzeltenie kartupeļi, aioli mērce, Parmezāna siers, citronu sula, ķiploks, majonēze, timiāns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar foliju un novietojiet to cepeškrāsns vidējā restē. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Kartupeļi ar parmezānu:
Lielā bļodā sajauciet kartupeļus, timiāna zariņus, olīveļļu, sāli un nedaudz melno piparu. Uzmanīgi izņemiet karsto cepšanas paplāti no cepeškrāsns un apsmidziniet to ar cepamo aerosolu. Vienmērīgā kārtā kārtojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes ar griezuma pusi uz leju. Cepiet, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, apmēram 35 minūtes.
Piezīme
Noteikti uzkarsējiet cepšanas pannu. Tas palīdzēs kartupeļiem ātrāk izcepties un labāk apbrūnēt. - Kūpinātas paprikas aioli:
Tikmēr nelielā bļodā sakuļ majonēzi, citronu sulu, Dižonas sinepes, papriku, ķiploku, šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu līdz gludai masai. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai. - Izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns un pārvietojiet kartupeļus uz vienu cepšanas paplātes malu (centieties atbrīvot pēc iespējas lielāku virsmas laukumu). Viegli apsmidziniet foliju ar cepamo aerosolu, pēc tam tukšo vietu uz cepšanas paplātes vienmērīgi apkaisiet ar Parmezāna siera kārtu, sniedzoties līdz pat malām, lai izveidotu aptuveni 35–30 cm (14–12 collu) taisnstūri. Novietojiet kartupeļus virs Parmezāna siera ar griezuma pusi uz leju, lai visi kartupeļi balstītos uz siera.
- Ievietojiet cepšanas pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz viss parmezāns ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, vēl 8 līdz 10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet, apmēram 5 minūtes, pēc tam ar lāpstiņu noņemiet siera kartupeļus no cepšanas pannas (daži nokritīs atsevišķi, bet citi - pa pāriem). Pasniedziet ar kūpinātas paprikas aioli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
