Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Lai pagatavotu šo spilgto un gardo piedevu, izvēlieties mazus, aptuveni vienāda lieluma sarkanus un dzeltenus kartupeļus. Nenomizotus pārgrieziet uz pusēm un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pēc tam apviļājiet vārītos kartupeļus rīvmaizē, olīveļļā ar citrona miziņu un ķiplokiem un cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Dažas minūtes pirms kartupeļu gatavības pārkaisiet tos ar sarīvētu parmezāna sieru un sasmalcinātām pētersīļiem. Garša ir izcila! Jums un jūsu viesiem patiks atsvaidzinošā citrona un parmezāna kombinācija. Pasniedziet ar jebkuru gaļas, mājputnu gaļas vai zivju ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg mazu Jukonas zelta kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
• 0,7 kg mazu sarkanu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
• 4 tases atlikušās skābmaizes, sagrieztas kubiņos (bez garozas)
• 1/3 glāzes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
• 2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas + citrona šķēles pasniegšanai
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 0,5 glāzes rīvēta parmezāna siera (apmēram 30 g)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sarkanie kartupeļi, rīvmaize, citrona miziņa, Parmezāna siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Ievieto kartupeļus lielā katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni līdz 2 cm dziļumam; pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 7 minūtes; nokāš.
2. darbība
• Tikmēr sablendējiet maizi virtuves kombainā, līdz veidojas rupjas drupačas; lielā bļodā sajauciet ar olīveļļu, ķiploku, citrona miziņu, 1 tējkaroti sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas. Pievienojiet kartupeļus un samaisiet, lai sajauktos.
3. darbība
• Novietojiet kartupeļus ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem un parmezānu; turpiniet cept, līdz tie ir zeltaini brūni, vēl apmēram 5 minūtes. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja, pievienojiet sāli un pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 1