Cepts panēts brī siers
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 2 G., holesterīns 110 mg nātrijs 618 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 2 G., holesterīns 110 mg nātrijs 618 mg cukurs 5 G.
Lai gan brī sieru parasti cep kārtainajā mīklā, lai iegūtu izsmalcinātu uzkodu, dažreiz vienkārši negribas jaukties ar mīklu, lai kāda tā arī būtu. Šī panētā versija sanāk kraukšķīga, zeltaina un sviestaina, un tikpat eleganti izskatās arī pasniedzot. Svarīga detaļa: spraugas uz virsmas ne tikai piešķir gatavajam brī sieram skaistu izskatu, bet arī palīdz sieram vienmērīgi uzkarst iekšpusē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas olas
- 1 ēd.k. panko rīvmaize
- 2 tējkarotes sasmalcinātu timiāna lapu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 aplis (220 g) brī siera
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai
- 340 g sagrieztas maizes (derēs bagete, ierauga vai žāvētu augļu maize, vai arī varat izmantot vairākus veidus)
- Medus, pasniegšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā bļodā vai pīrāga traukā sakuļ olas. Uz šķīvja sajauc panko sieru, timiānu un sāli.
- Iemērciet sieru olā, lai to pārklātu, pēc tam stingri iespiediet rīvmaizē. Iemērciet olā un pēc tam vēlreiz apviļājiet rīvmaizē. Novietojiet uz cepšanas paplātes un sasaldējiet, līdz panējums ir stingrs, apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet brī sieru no saldētavas un ar asu nazi uz virsmas izveidojiet paralēlas līnijas 0,5 cm dziļumā un 1 cm attālumā vienu no otras. Pagrieziet sieru par ceturtdaļapgriezienu un atkārtojiet griezumus, lai izveidotu romba rakstu. Ievietojiet atpakaļ saldētavā apmēram 8 stundas, lai tas sacietētu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Izņemiet brī sieru no saldētavas un vēlreiz pārvelciet ar nazi gar griezuma malām, lai pārliecinātos, ka tās nelīp kopā. Vidēja izmēra karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet sviestu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, līdz sviests puto un sāk tumšot. Pievienojiet brī sieru ar griezuma pusi uz leju un cepiet, līdz tas ir kraukšķīgs un tumši zeltains, 3–4 minūtes.
- Uzmanīgi apgrieziet brī sieru ar knaiblēm un ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna viscaur un siers ir uzsilis, 15–20 minūtes.
- Tikmēr maizi novietojiet uz cepšanas paplātes un bagātīgi apsmērējiet ar olīveļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 12 minūtes. Pasniedziet cepto brī sieru ar maizi un medu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
