Kartupeļu biezenis ar parmezānu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šo brīnišķīgi gludo kartupeļu biezeni papildina Parmezāna un melno piparu aromātiskā gatavība. Taču, protams, siers vien nepadarīs piedevu krēmīgu un gludu, un tieši šeit noder izkausēta sviesta un bieza krējuma maisījums. Šo sastāvdaļu kombinācija rada zīdainu kartupeļu biezeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,4 kg sarkano kartupeļu, nomizotu
- 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes sāls
- 1,5 glāzes dzeramā krējuma
- 115 g sviesta
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, Parmezāna siers, krējums, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus 4 litru katliņā, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 25–35 minūtes, līdz kartupeļi ir ļoti mīksti. Nokāsiet.
- Mazā katliņā uzkarsē krējuma un sviesta maisījumu.
- Ievietojiet kartupeļus virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali un dažas sekundes kuļiet ar mazu ātrumu, sadalot gabaliņus. Lēnām ielejiet karsto krēmīgo piena maisījumu, kuļot ar mazāko ātrumu (pēdējā 1/4 krēmīgā maisījuma jāiecilā ar rokām).
- Pievienojiet skābo krējumu, parmezānu un atlikušo sāli un piparus; pagaršojiet un pasniedziet nekavējoties. Ja biezenis ir pārāk biezs, pievienojiet vēl karsta krējuma un sviesta maisījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
