Divreiz cepti frī kartupeļi
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Divreiz cepti frī kartupeļi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 bumbuļi (aptuveni 900 g) Russet kartupeļu (10–13 cm gari)
- 2 l rapšu eļļas
- 1 ēdamkarote smalkgraudaina jūras sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Frī kartupeļi, jūras sāls pārslas, kartupelis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet kartupeļus, atstājot nomizotus galus. Sagrieziet kartupeļus 0,8 cm biezās šķēlēs, pēc tam 0,8 cm biezās strēmelītēs.
Piepildiet lielu bļodu ar ūdeni un iemērciet kartupeļus, pilnībā iegremdējot tos šķidrumā, vismaz 30 minūtes un līdz 24 stundām. Tas palīdzēs noņemt no kartupeļiem lieko cieti un novērsīs oksidēšanos. - Uzkarsē eļļu katliņā ar biezu dibenu līdz 160°C (pārbaudi temperatūru ar kulinārijas termometru).
Izņemiet kartupeļus no ūdens un nosusiniet, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Ievietojiet 2 saujas kartupeļu karstā eļļā. Eļļas līmenim jābūt 2,5 cm virs kartupeļiem.
Daļēji apcep kartupeļus, līdz tie ir viegli brūni, 5–7 minūtes. Izņem no uguns, uzmanīgi nokratot liekos taukus, un ļauj pilnībā notecēt uz restēm. Atkārto, līdz visi kartupeļi ir daļēji gatavi. - Palieliniet eļļas temperatūru līdz 180°C.
Vēlreiz apcep kartupeļus, pa 2 saujām vienlaikus, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes. Izņem no eļļas, nokrati lieko eļļu un pēc tam viegli apkaisa kartupeļus bļodā ar sāli un pipariem. Atkārto, līdz visi kartupeļi ir gatavi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
