Laiks: 1 stunda 34 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.

Lai gan šie cepumi nesatur glutēnu, piena produktus un olas, tie ir diezgan garšīgi, lielā mērā pateicoties šokolādes mīklai un tajā iejauktajām šokolādes skaidiņām. Arī tekstūra nav pasliktinājusies. Kokosriekstu eļļa, ābolu biezenis un ksantāna sveķi padara tos mīkstus un košļājamus iekšpusē un garšīgi kraukšķīgus ārpusē. Šie cepumi ir ideāli piemēroti tiem, kas ievēro diētu bez glutēna, vegāniem un ikvienam, kas vienkārši ievēro veselīgu uzturu.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• 1 un 1/4 glāzes nerafinēta cukura no iztvaicētās cukurniedru sulas
• 1/3 glāzes ābolu biezeņa
• 0,5 glāzes kakao pulvera
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
• 1,5 glāzes bezglutēna cepamo miltu
• 1/4 glāzes linsēklu miltu
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1,5 tējkarotes ksantāna sveķu
• 1 glāze šokolādes skaidiņu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kokosriekstu eļļa, kakao, vaniļas ekstrakts, bezglutēna milti, linsēklu milti, ksantāna sveķi, šokolādes skaidiņas (granulas), ābolu biezenis, nerafinēts cukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet kokosriekstu eļļu, nerafinētu cukuru, ābolu biezeni, kakao pulveri, sāli un vaniļu. Citā vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā miltus, linsēklu miltus, cepamo sodu un ksantāna sveķus. Izmantojot gumijas lāpstiņu, uzmanīgi iemaisiet sausās sastāvdaļas mitrajā maisījumā un mīciet mīklā. Viegli iemaisiet šokolādes skaidiņas, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas.
3. darbība
• Izmantojot arbūza mērkarotīti vai ēdamkaroti, izgrebiet mīklu un lieciet to uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot 2,5 cm (1 collas) attālumā vienu no otras. Viegli piespiediet katru cepumu ar roku, lai to saplacinātu. Cepiet cepeškrāsns vidējā restē 14 minūtes, pēc 7 minūtēm pagriežot cepšanas plātes par 180°. Cepumi būs kraukšķīgi malās un mīksti vidū.
4. darbība
• Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātes 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm un pilnībā atdzesējiet, pirms izņemat. Uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.

Balsis: 1

Receptes autors - Erina Makkena ir diētiskā maiznīca Ņujorkā, ASV.