Bezglutēna biscotti cepumi ar vīģēm, valriekstiem un glazūru

Balsis: 2

Kā pagatavot - bezglutēna biscotti cepumus ar vīģēm, valriekstiem un glazūru

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 biscotti

Bezglutēna biscotti cepumi ar vīģēm, valriekstiem un glazūru - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Bezglutēna miltu maisījums

3 tases (435 g) balto rīsu miltu
1,5 ēdamkarotes (190 g) tapiokas miltu
0,75 tases (120 g) kartupeļu cietes
1 ēdamkarote (8 g) ksantāna sveķu
1,5 tējk. (5 g) sāls
Sajauciet sastāvdaļas lielā bļodā.

Sīkfails

1,5 ēd.k. valrieksti
1,5 glāzes granulētā cukura, plus papildus pārkaisīšanai
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,25 tējkarotes sāls
1,5 tējkarotes medus
0,5 vaniļas pāksts, pārgriezta un bez sēklām
4 lielas olas istabas temperatūrā
8 rupji sagrieztas žāvētas zaļās vīģes (Kalimirna)
1 liela ola, sakulta ar 1 ēdamkaroti ūdens
0,5 glāzes pūdercukura
2,5 ēdamkarotes kļavu sīrupa
Jums būs nepieciešams: pergamenta papīrs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu milti, tapioka, valrieksti, pūdercukurs, kļavu sīrups, vīģes, olas, vaniļas pāksts, ciete, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sasmalciniet 1/2 tases valriekstus virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sakapāti. Nolieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.

Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Virtuves kombaina bļodā sajauc granulēto cukuru, cepamo pulveri, sāli, medu, vaniļas sēklas, olas, 2,66 tases bezglutēna miltu maisījuma un sasmalcinātus riekstus. Sajauc ar mikseri ar lāpstiņu. Pievieno vīģes un atlikušo 1 glāzi veselu valriekstu un labi samaisa.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Apkaisiet cepampapīra lapu ar nelielu daudzumu granulētā cukura un uzmanīgi izrullējiet katru mīklas gabalu apmēram 6 cm platā rullī. Novietojiet abus rullīšus uz sagatavotās cepamās plāts. Apsmērējiet ar sakultu olu un bagātīgi apkaisiet ar cukuru. Cepiet uz cepamās plāts līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 40 minūtes; novietojiet cepamās plāti uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Samaziniet temperatūru līdz 150°C.
Ar robotu nazi sagrieziet katru mīklas baļķi nedaudz pa diagonāli 1,5 cm lielos gabaliņos. Sakārtojiet gabaliņus uz cepšanas paplātes, atbalstot vienu otru. Cepiet, līdz kraukšķīgi, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes.
Mazā bļodā sakuļ pūdercukuru un kļavu sīrupu līdz gludai masai. Pārklāj gatavos cepumus un ļauj nožūt pirms pasniegšanas.

Receptes autors - Silvana Nardone ir bezglutēna recepšu grāmatu autore.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Deserti / Sīkfails / Itāļu virtuve

Līdzīgas receptes