Bezglutēna cukura cepumi

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 193, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 36 mg nātrijs 321 mg cukurs 18 G.

Šie cukura cepumi ir mīksti, košļājami un arī bez glutēna! Kviešu miltu vietā izmantojiet bezglutēna miltus, bet gan ātri pagatavojamo pudiņu maisījumu (kopā ar rīsu un kokosriekstu miltiem). Tas padara cepumus tik mīkstus. Vaniļas vietā varat izmantot savu iecienītāko pudiņu, piemēram, šokolādes vai karameļu. Mīkla ir ideāli piemērota dažādām cepumu gatavošanas metodēm: varat to vienkārši sarullēt bumbiņās un cept cepeškrāsnī vai arī izgriezt formas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
0,5 glāzes granulētā cukura
1 liela ola
1 iepakojums (140 g) vaniļas pudiņa maisījuma (apmēram 3/4 glāzes)
3/4 glāzes rīsu miltu
1/4 glāzes kokosriekstu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
Krāsains dekoratīvs cukurs, kakao pulveris vai pūdercukurs cepumu pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vaniļas pudiņš, rīsu milti, kokosriekstu milti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Izmantojot mikseri lielā ātrumā, sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir ļoti gaisīga (gandrīz balta), apmēram 5 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz vidējam, pievieno olu un sakuļ, līdz masa ir pilnībā sajaukusies, apmēram 1 minūti. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievieno pudiņa maisījumu, rīsu miltus, kokosriekstu miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Mīci, līdz masa ir gluda, 1-2 minūtes.

Rullēti cepumi:

Izveidojiet no mīklas disku, ietin to pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sacietējusi, apmēram 1 stundu un līdz 12 stundām. Cepšanas pannu izklājiet ar cepampapīru. Saspiediet 12 mazus mīklas gabaliņus un katru gabalu sarullējiet bumbiņā. Katru bumbiņu apviļājiet krāsainajā cukurā, kakao pulverī vai pūdercukurā, lai pilnībā pārklātu ar cukuru. Novietojiet bumbiņas uz sagatavotās cepšanas pannas 5 cm attālumā vienu no otras un atdzesējiet ledusskapī, līdz tās ir pilnībā sacietējušas, apmēram 30 minūtes.
Cepiet cepumus, līdz tie ir nedaudz ieplaisājuši virspusē un viegli zeltaini brūni apakšā, 18 līdz 20 minūtes. Ļaujiet tiem 2 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 1 stundu.
Sadaliet mīklu uz pusēm un izveidojiet divus diskus. Katru disku ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sacietējis, apmēram 1 stundu un līdz 12 stundām.
Formētas cepumi:

Katru mīklas disku novietojiet starp divām cepampapīra loksnēm un izrullējiet 0,3 cm biezumā. Ievietojiet mīklu ledusskapī, lai tā sacietētu, apmēram 30 minūtes. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Izgrieziet no mīklas formas. Novietojiet tās 5 cm attālumā vienu no otras uz sagatavotās cepšanas pannas un atdzesējiet ledusskapī, līdz mīkla sacietē, apmēram 30 minūtes.
Cep, līdz mīkla ir sacietējusi un apakša zeltaini brūna, 8–9 minūtes. Ļauj atdzist uz cepšanas paplātes 2 minūtes, pēc tam pārliek uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 30 minūtes.