Cukura cepumi "Sirsniņas"
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 321, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 1 G., holesterīns 37 mg nātrijs 21 mg cukurs 37 G.
Kalorijas 321, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 1 G., holesterīns 37 mg nātrijs 21 mg cukurs 37 G.
Nedaudz malta ingvera un šķipsniņa kanēļa piešķir šiem vaniļas cukura cepumiem brīnišķīgi pikantu, vieglu un smalku noti. Kad cepumi ir pilnībā atdzisuši, izrotājiet tos ar karalisko glazūru un jebkādām mazām konfektēm vai želejkonfektēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sīkfails
- 220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze granulēta cukura
- Šķipsniņa smalka sāls
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm, sēklas izkasītas
- 1 liela ola
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- 1 ēdamkarote malta ingvera
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
Karaliskā glazūra
- 2 lieli pasterizēti olu baltumi
- 3 un 3/4 - 4 glāzes pūdercukura (atkarībā no vēlamās glazūras konsistences; skatīt piezīmi)
- 2 tējkarotes citronu sulas
- Jebkuras krāsas smidzinātāji un dražejas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, vaniļas pāksts, pasterizētas olas, pūdercukurs, malta ingvera, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, vidēja lieluma bļodā sakuļ sviestu ar cukuru, sāli un vaniļas sēklām 1-2 minūtes. Nepārmaisiet, citādi cepumi nesaglabās savu formu pēc izcepšanās. Pievienojiet olu un labi samaisiet, pēc tam pievienojiet miltus, ingveru un kanēli un mīciet, līdz masa ir gluda.
- Izveidojiet no mīklas bumbu un saplaciniet to. Ietiniet mīklas disku pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī apmēram 20 minūtes vai saldētavā 15 minūtes, lai mīkla sacietētu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 3 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Kad mīkla ir sacietējusi, izrullējiet to uz viegli apmiltotas darba virsmas apmēram 0,5 cm biezumā. Izgrieziet jebkādas vēlamās formas. Lai izgrieztu vairāk cepumu, iespējams, mīklu vajadzēs pārrullēt vēl pāris reizes. Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to atpakaļ saldētavā vai ledusskapī, lai tā sacietētu.
- Mīklas formiņas uz 10 minūtēm ievieto ledusskapī, lai mīkla pirms cepšanas sacietētu un cepeškrāsnī pārāk neizplestos.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 10–12 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz restēm, pirms dekorējat ar karalisko glazūru un iecienītākajām pārslām.
Karaliskā glazūra
Iznākums: apmēram 3 ēdamkarotes.
Ievietojiet olu baltumus bļodā un saputojiet, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski iemaisiet pūdercukuru, līdz glazūra ir gluda, skaista un spīdīga. Pievienojiet citrona sulu un vēl nedaudz saputojiet, lai sajauktos.
Piezīme
Glazūru var sabiezināt, pievienojot nedaudz vairāk pūdercukura, vai, gluži pretēji, atšķaidīt biezu glazūru ar nedaudz ūdens. Uzglabāšanai ievietojiet glazūru traukā un pārklājiet ar pārtikas plēvi, novietojot to tieši uz glazūras virsmas, lai novērstu garoziņas veidošanos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
