Dubultās melleņu smalkmaizītes

Balsis: 3

Laiks: 1 stunda 16 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Šie fantastiskie kēksiņi jūs apburs ar savu bagātīgo, dubulto melleņu garšu. Atšķirībā no citiem līdzīgiem kēksiem, šajā receptē tiek izmantotas gan veselas ogas, gan melleņu biezenis, kas pagatavots no saspaidītām ogām. Varat izmantot svaigas vai saldētas mellenes, vispirms atkausētas. Ogu biezenis ne tikai piešķir kēksiņiem brīnišķīgu garšu, bet arī padara tos neticami mīkstus un mitrus iekšpusē. Un gardā kanēļa cukura garoza lieliski sader ar ogām pildītā kēksiņa tekstūru. Šie kēksiņi ir ātri pagatavojami un gatavoti no vienkāršām sastāvdaļām. Tie noteikti kļūs par jūsu iecienītākajiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

110 g sviesta, mīkstināta istabas temperatūrā
1 ēd.k. + 2 ēd.k. cukura
2 olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
2,5 tases svaigu vai saldētu melleņu, atkausētu
2 tases miltu
0,5 tases piena, pilnpiena vai piena ar 1–2% tauku saturu
1/4 tējkarotes kanēļa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, cepamais pulveris, melleņu, augstākās kvalitātes milti, piens, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Ietauko metāla kēksiņu formu vai izklāj kēksiņu formiņas ar papīra formiņām. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali (vai rokas mikseri) sakuļ sviestu līdz gludai masai. Pievieno 1 glāzi cukura un vēlreiz sakuļ. Pievieno olas, vaniļu, cepamo pulveri un sāli un sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Seklā bļodā ar dakšiņas aizmuguri saspaidi 3/4 tases melleņu. Pievieno mīklai un samaisa.
Samaziniet miksera ātrumu, pievienojiet 1/2 glāzes miltu, pēc tam 1/2 glāzes piena un samaisiet. Atkārtojiet ar atlikušajiem miltiem un pienu. Izmantojot lāpstiņu, iemaisiet atlikušās 1 3/4 glāzes veselu melleņu, vienmērīgi sadalot tās pa visu mīklu. Atsevišķā nelielā bļodā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes cukura un kanēļa. Izmantojot saldējuma kausiņu vai lielu karoti, lejiet mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās trīs ceturtdaļas. Apkaisiet ar kanēli un cukuru un cepiet, līdz kēksiņi ir zeltaini brūni un uzpūsti, 25–30 minūtes. Atdzesējiet formiņās vismaz 30 minūtes. Pēc tam apgrieziet.

Receptes autors - Geila Ganda (ASV) – konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašniece

Kategorijas:

recepte / Mikseris / Brokastis / Deserti / Kēksiņi, cepumi / / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas