Kalifornijas gliemenes
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pagatavojiet mājās gliemenes Kalifornijas gaumē un izbaudiet šī ēdiena satriecošo garšu buķeti. Vārīšanai tiek izmantotas mazas, smiltīs nomazgātas gliemenes. Vispirms mazus jaunos kartupeļus vāra uz lēnas uguns smaržīgā buljonā ar smaržīgu rozmarīnu un timiānu, baltvīnu un sviestu. Dažas minūtes pirms buljona gatavības pievieno gliemenes un citrona šķēles. Visa pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu: kartupeļus nomizo, garšaugus pievieno veselus, un visām pārējām sastāvdaļām nav nepieciešama papildu sagatavošana. Gala rezultāts ir gardas jūras veltes ar kartupeļiem un smaržīgu vīna, sviesta un gliemeņu sulas buljonu, kas ir lieliski piemērots mērcēšanai maizes šķēlēs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg gliemeņu vai citu mazu gliemju
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 10 svaiga timiāna zariņi
- 2 svaiga rozmarīna zariņi
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 450 g mazu kartupeļu
- 1 citrons, sagriezts 2 cm biezās šķēlēs.
- Maize bez garozas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gliemenes, baltvīns, kartupelis, citrons, lauru lapa, rozmarīns, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet vīnu, timiānu, rozmarīnu, lauru lapu, sviestu, sāli un 1/2 tasi ūdens. Pievienojiet kartupeļus un uz vidējas uguns uzvāriet. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet citrona šķēles un gliemenes.
- Pārklājiet un vāriet, līdz gliemenes atveras, vēl 3 minūtes. Izņemiet un izmetiet visas neatvērtās čaumalas. Pasniedziet bļodās, ar gliemenēm un buljonu uz maizes mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
