Retro stila svētku uzkodas

Ceptas garneles ar zaļo kokteiļu mērci

Kurš gan negaršo garneļu kokteilis? Piešķiriet šim klasiskajam ēdienam modernu pieskaņu: apcepiet garneles, pārkaisiet ar ķimenēm, lai iegūtu košāku garšu, un pēc tam pasniedziet ar pikantu čili un koriandra mērci. Šo gardo uzkodu var pasniegt karstu, aukstu vai istabas temperatūrā.

Recepte: Ceptas ķimenes garneles ar zaļo čili kokteiļu mērci

Gliemenes čaumalās, Āzijas gaumē

Daudzās klasiskās receptēs ir paredzētas neapstrādātas gliemenes čaulās, kuras ir grūti atvērt bez īpaša naža (un zināmas piepūles). Šajā versijā visu var vienkāršot, vārot gliemenes uz plīts virsmas, līdz tās atveras. Atlikušā gliemeņu sula ir lieliski piemērota zupai vai Asiņainajām Mērijām!

Recepte: Gliemenes "Kazino" Āzijas stilā

Bekonā ietītas pildītas vīģes

Šajā retro uzkodas rumaki (ūdens kastaņa ar bekonā ietītām vistas aknām) versijā sastāvdaļas ir aizstātas ar vīģēm, kazas sieru un pesto mērci. Iedomājieties to kā rumaki 2.0 ar augļainu, skābenu pieskaņu.

Recepte: Pildītas vīģes, ietītas bekonā

Cepts Brī siers ar vīnogu un riekstu kompotu

Filo mīklā cepts brī siers ir ballīšu iecienītākais ēdiens, kas piedāvā perfektu lipīga siera un kraukšķīgas garozas kombināciju. Izmēģiniet šo uzkodu pasniegt modernā veidā: cepiet sieru atsevišķās filo mīklas formiņās (vieglāk nekā strādāt ar mīklas loksnēm) un pārkaisiet ar grauzdētu pekanriekstu un sarkano vīnogu kompotu, kas cepts bagātīgai garšai.

Recepte: Brī siera tartletes ar vīnogu-pekānu kompotu

Itāļu desu bumbiņas

Šī desu bumbiņu versija, tradicionāla dienvidu uzkoda, ir ieguvusi itāļu pieskaņu. Marinēti pimento pipari piešķir skābenu un pikantu garšu, kas papildina desu un mocarellas bagātīgo garšu.

Recepte: Itāļu desu bumbiņas