Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Mīdijas un gliemenes Taizemes karija mērcē - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 16 jaunas gliemenes (labi nomazgātas)
• 800 g mīdijas (labi nomazgātas)
• 1 maza sarkana paprika, plāni sagriezta
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ingvera gabaliņš, nomizots un smalki sagriezts (8 cm garš).
• 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes Taizemes sarkanā karija pasta
• 1/2 glāzes kečupa
• 2 laimu sula, kā arī laima šķēles pasniegšanai
• 3/4 glāzes svaiga koriandra
• 3/4 glāzes svaiga bazilika
• 1–2 Taizemes čili pipari vai halapeno pipari, bez sēklām un sasmalcināti
• Kraukšķīga maize pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

mīdijas, gliemenes, saldie pipari, karija pasta, halapenjo pipari, ingvera sakne, ķiploks, kečups, laima sula, baltmaize, baziliks, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno ingveru, ķiploku un čili piparu un, maisot, vāri 1–2 minūtes, līdz parādās aromāts.
  
  Pievienojiet karija pastu un kečupu un vāriet, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, vēl 3–4 minūtes. Pievienojiet laima sulu un 3 tases ūdens, pārklājiet katliņu ar vāku un uzvāriet.
2. darbība
• Pievienojiet gliemenes, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz čaumalas ir nedaudz atvērušās, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet mīdijas, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz čaumalas ir nedaudz atvērušās, 3 līdz 4 minūtes.
  
  Pievienojiet papriku un pusi no katras koriandra un pusi no bazilika. Cepiet zem vāka, līdz paprika ir kraukšķīgi mīksta, apmēram 2 minūtes.
  
  Pārvietojiet gliemenes un mīdijas servēšanas bļodās un pārlejiet tām buljonu. Apkaisiet ar atlikušo koriandru un baziliku un dekorējiet ar laima šķēlītēm. Ja vēlaties, pasniedziet ar kraukšķīgu maizi.

Balsis: 1