Kreolu stila mīdijas ar rīsiem
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 2 G., holesterīns 75 mg nātrijs 976 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 2 G., holesterīns 75 mg nātrijs 976 mg cukurs 3 G.
Pirms gatavošanas mīdijas rūpīgi notīra no smiltīm un bārdām, lai nodrošinātu, ka nekas nesabojā jūsu vakariņas. Pagatavojiet no tām gardu kreolu ēdienu, kas ir pilns ar pikantām garšām un aromātiem. Vispirms sīpolus, ķiplokus, selerijas un tomātus viegli sautē baltvīnā ar Cajun garšvielām, pēc tam pievieno mīdijas un tvaicē dārzeņu mērcē, piepildot to ar savu gardo sulu. Pasniedziet mīdijas ar mērci pāri vārītiem rīsiem. Lai iegūtu maigāku garšu, vāriet rīsus ar karoti sviesta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg mīdiju, mazgātas ar otu un attīrītas no "bārdas"
- 1 glāze vārītu gargraudu rīsu
- 60 g nesālīta sviesta
- Puse sīpola, sagriezta kubiņos
- 3 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 2 lieli plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote Kadžūnu garšvielu
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mīdijas, gargraudu rīsi, plūmju tomāti, selerijas, baltvīns, Kadžūnu garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā sajauciet rīsus, 1 ēdamkaroti sviesta, 1/4 tējkarotes sāls un 2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Noņemiet no uguns.
- Tikmēr lielā katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu un seleriju, pievieno sāli un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Pievieno tomātus, ķiplokus, Vorčesteršīras mērci un Kadžūnu garšvielas; vāriet, līdz tomāti sāk mīkstināties, apmēram 2 minūtes.
- Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet 1 glāzi ūdens un mīdijas, pievienojiet sāli. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz mīdijas atveras, 4–5 minūtes (izņemiet no katla visas neatvērtās mīdijas). Noņemiet no uguns un iemaisiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta; pievienojiet sāli pēc garšas.
- Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu un sadaliet pa šķīvjiem. Pārkaisiet ar mīdijām un buljonu; pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
