Kreolu garneles
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šis kreolu ēdiens, kura izcelsme ir ASV Luiziānas štatā, piedāvā lielas garneles biezā, pikantā mērcē. To visbiežāk pasniedz ar rīsiem vai kukurūzas miltiem, bet var pasniegt arī ar maizi mērcēšanai un baudīšanai. Mērce ir pagatavota no jūras velšu buljona, tomātiem un kreolu virtuves "svētās trīsvienības" — sautētiem sīpoliem, selerijām un paprikas. Lai iegūtu izteiktu pikantu garšu, pievienojiet kajēnas piparus, kā arī aso čili mērci un Vorčesteršīras mērci pēc garšas. Garneles pievienojiet pašās beigās; tās būs gatavas tikai dažu minūšu laikā. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,8 kg lielu garneļu (apmēram 32 gabali), nomizotas, attīrītas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 lieli sīpoli, sasmalcināti
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 2 tases jūras velšu vai garneļu buljona
- 1 bundža (800 g) biezā biezenī konservētu tomātu
- Nedaudz Vorčesteršīras mērces
- Nedaudz asas mērces
- 2 lauru lapas
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, tomāti, lauru lapa, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu čuguna katlu uz vidējas uguns. Pievieno olīveļļu. Apcep ķiploku, sīpolu, seleriju un zaļo papriku. Apcep, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno kajēnas piparus un ļauj dārzeņiem karamelizēties.
- Pievienojiet jūras velšu buljonu, tomātus, Vorčesteršīras mērci, aso mērci un lauru lapu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vāriet uz lēnas uguns 35 minūtes. Pievienojiet garneles un vāriet vēl apmēram 4 minūtes, līdz tās ir spilgti rozā un gatavas. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
