Kreolu mērce

Balsis: 10

Laiks:

Kreolu mērce - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes olīveļļas
10–15 ķiploka daiviņas, sagrieztas gareniski
3 lauru lapas
1 glāze smalki sagriezta sīpola
3 tases vistas buljona
3 tases konservētu tomātu mērce
200 g tomātu pastas
1-2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga ķiploka
2 tējkarotes sāls
1-2 tējkarotes kajēnas piparu
1 ēdamkarote smalki sagriezta bazilika
1 ēdamkarote smalki sagriezta timiāna
0,5 tējkarotes melno piparu
0,5 tējkarotes balto piparu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomātu pasta, tomātu mērce, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, malti kajēnas pipari, baziliks, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

2 litru katliņā ielej olīveļļu, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, lauru lapu un šķipsniņu sāls. Apcep ķiploku no abām pusēm uz vidējas uguns 2–3 minūtes, bieži maisot. Izņem ķiploku. Pievieno sīpolu pannai un apcep uz lēnas uguns, līdz malas sāk brūnēt, 6–8 minūtes, bieži maisot. Sīpolam ir karamelizēties, nevis piedegt.
Pievienojiet tomātu pastu un maisiet, līdz sīpoli ir pilnībā pārklāti. Vāriet pastu un sīpolus, līdz maisījums nedaudz kļūst tumšāks līdz sarkanbrūnam. Pievienojiet atlikušās lauru lapas un visas pārējās sastāvdaļas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, lai uzturētu ļoti lēnu vārīšanos, un vāriet apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot. Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu.

Kategorijas:

recepte / Mērces / Mērces / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes