Tītara mērce lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 242, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 63 mg nātrijs 214 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 242, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 63 mg nātrijs 214 mg cukurs 1 G.
Lēnā plīts garantē bagātīgu, aromātisku mērci, kas pagatavota no mājās gatavota tītara buljona. Mērci var pagatavot iepriekš, lai ietaupītu laiku svētku laikā. Arī bagātīgs buljons mērcei tiek gatavots lēnajā plītī, tāpēc to var pagatavot pat iepriekš. Pēc svētku tītara izcepšanas mērcei var pievienot kausētos taukus no cepešpannas, lai iegūtu vēl aromātiskāku rezultātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 110 g nesālīta sviesta
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 7 tases silta tītara buljona, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
Tītara buljons lēnajā plītī
- 2–3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 3 tītara spārniņi (apmēram 1,2 kg), sagriezti 2 gabalos pie locītavām
- 1 tītara kakls (vai cits spārns)
- 4 lielas ķiploka daiviņas, nomizotas
- 2 selerijas kāti, pārgriezti uz pusēm šķērsām
- 1 vidēja lieluma burkāns, pārgriezts uz pusēm šķērsām
- Puse liela sīpola
- 5 svaigas salvijas lapas
- 3 lauru lapas
- 2 mazi zariņi (vai 1 liels) svaigs rozmarīns
- 2 svaiga timiāna zariņi
- 2 tējkarotes melno piparu graudu
- Īpašs aprīkojumsMultivārāmais katls Instant Pot ar 6–8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, selerijas, burkāns, buljons, melnie piparu graudiņi, lauru lapa, timiāns, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lēno plīti uz lielu liesmu un pievieno sviestu. Pilnībā izkausē sviestu, tad pievieno miltus un maisa, līdz masa ir gluda. Turpina vārīt, nepārtraukti maisot, līdz mērce iegūst zemesriekstu sviesta krāsu, 5–8 minūtes. Pakāpeniski pievieno uzsildītu buljonu un, maisot, uzvāra, līdz mērce ir gluda un bieza. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pasniedz karstu vai pilnībā atdzesētu un uzglabā cieši noslēgtu ledusskapī.
- Kad mērce ir gatava pasniegšanai, to uzsildiet uz vidējas uguns. Ja jums ir kausēti tītara tauki, iemaisiet tos mērcē, kamēr to uzsildāt. Ja mērce ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar tītara buljonu līdz vēlamajai konsistencei.
Tītara buljons lēnajā plītī
Izeja: 2 l.
Uzkarsē lēno plīti uz lielu karstumu (skat. piezīmi). Pievieno 2 ēdamkarotes eļļas un apcep tītara gabaliņus pa dažiem vienlaikus, pievienojot vairāk eļļas pēc nepieciešamības, līdz tie ir zeltaini brūni no visām pusēm, 3–5 minūtes no katras puses. Atgriez visus tītara gabaliņus katlā kopā ar ķiplokiem, selerijām, burkāniem, sīpoliem, salviju, lauru lapu, rozmarīnu, timiānu, piparu graudiem, 2 litriem ūdens un 2 tējkarotēm sāls.
Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu 45 minūtes. Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku.
Pirms lietošanas izkāš buljonu caur smalku sietu un nosmeļ no virsmas visus taukus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
