Mērce Jaungada vistas gaļai
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Kamēr tītars cepas uz grila, visas izkausētās sulas un tauki notek cepešpannā. Neizmetiet tos; tā vietā izmantojiet tos kā pamatu gardai mērcei, ko var pasniegt arī uz svētku galda. Vienkāršākā mērces versija ir vienkārši pievienot tītara sulai ūdeni, buljonu un miltus, lai to sabiezinātu. Bet jūs varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un pievienot pamatmērcei dažādas garšas, piemēram, garšvielas, citrona miziņu, garšaugus vai aromātisko etiķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Sulas, kas palikušas pāri no tītara cepšanas
- Augu eļļa, pēc nepieciešamības
- 2/3 glāzes miltu
- 6-7 tases viegli sālīta vistas buljona
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nokāš cepešpannas sulu tauku atdalītājā vai lielā šķidruma mērtraukā. Novieto tukšu cepešpannu virs diviem degļiem un uzkarsē uz vidējas uguns. Pievieno nedaudz ūdens un nokasi no apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus; pievieno glāzei ar sulu.
- No sulas virsmas nosmeļ 0,5 tases tauku un ielej tos atpakaļ cepešpannā. Ja tauku nepietiek, lai sasniegtu 0,5 tases, pievieno augu eļļu. Novieto cepešpannu uz vidējas uguns. Iemaisa miltus un cep, putojot, līdz gluda un zeltaina, 2–3 minūtes.
- Pievienojiet sulu un pietiekami daudz buljona, lai iegūtu 8 tases šķidruma. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, maisot, 15–25 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Izeja8 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
