Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šī recepte ir mēģinājums atkārtot restorānos pasniegtās ceptās garneles. Rezultāts ir neticams! Maigas garneles, pārklātas ar superkraukšķīgu zeltainu garoziņu, tiek pasniegtas saldskābā majonēzes mērcē. Šī uzkoda būs īsts hits jūsu mājas ballītē. Pasniedziet garneles uz salātu lapām, pārkaisītas ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:

Garneles

• 600 g mazu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
• 2 lielas olas
• 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 glāzes kukurūzas cietes
• Bibb salātu lapas pasniegšanai
• Plāni sagriezti zaļie sīpoli
• Augu eļļa, dziļai cepšanai

Mērce

• 0,5 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote Āzijas asās mērces (piemēram, sambal oelek)
• 2 tējkarotes medus

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, sambals oleks, asa mērce, majonēze, olas, ciete

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet mērci:
  
  Lielā bļodā sajauciet majonēzi, čili mērci, medu, 1/4 tējkarotes sāls un 1 ēdamkaroti ūdens; nolieciet malā.
  
2. darbība
• Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē apmēram 5 cm augu eļļas, līdz tā uz fritēšanas termometra rāda 175°C.
3. darbība
• Sagatavojiet garneles:
  
  Tikmēr seklā bļodā sakuļ olas. Citā seklā bļodā sakuļ kopā miltus, kukurūzas cieti un pa 1 tējkarotei sāls un pa 1 tējkarotei melno piparu. Garneles, pa dažām, apviļā miltu maisījumā, nokratot lieko. Iemērc tās sakultajās olās, pēc tam liec atpakaļ miltu maisījumā, apgriežot, lai izveidotu biezu pārklājumu.
  
4. darbība
• Apcepiet garneles karstā eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai 1–2 minūtes, pielāgojot karstumu pēc nepieciešamības, lai uzturētu eļļas temperatūru. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet garneles uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
5. darbība
• Pārmaisiet garneles ar sagatavoto mērci. Sakārtojiet salātu lapas seklā bļodā vai uz atsevišķos šķīvjos. Virsū izlieciet garneles un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.

Balsis: 1