Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Kokosriekstu garneles ir kraukšķīga Karību jūras reģiona stila uzkoda, kas pagatavota no garnelēm, kas pārklātas ar kokosriekstu skaidiņām vai kokosriekstu skaidiņām, sajauktām ar rīvmaizi. Kokosriekstu garneles visbiežāk tiek fritētas, bet ceptas cepeškrāsnī tās ir mazāk taukainas un tikpat gardas un ēstgribu rosinošas. Nomizotas garneles vispirms iemērc saputotos olu baltumos, pēc tam apviļā kokosriekstu rīvmaizē un cep cepeškrāsnī, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltainas. Pasniedziet kokosriekstu garneles kā uzkodu ar saldskābo apelsīnu mērci vai izmantojiet tās kā sastāvdaļu citās uzkodās un salātos.

Sastāvdaļas:

Mērce

• 1 tējkarote karija pulvera
• Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• 1 ēdamkarote medus
• 2 tējk. rīsu etiķa
• 1 apelsīna sula un miziņa

Garneles

• 0,5 glāzes nesaldinātu kokosriekstu skaidiņu
• 6 ēdamkarotes panko rīvmaize
• 3 ēdamkarotes miltu
• 2 lielu olu olbaltumvielas
• 450 g lielu garneļu (20/55 gab.), nomizotas, attīrītas no dzīslām (astes atstātas), tauriņa formā un nosusinātas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

karijs, sarkano piparu pārslas, medus, rīsu etiķis, Apelsīni, kokosriekstu skaidiņas, panko rīvmaize, augstākās kvalitātes milti, olas, garneles

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Apsmidzini cepšanas pannu ar cepamo aerosolu.
2. darbība
• Pagatavojiet mērcēšanas mērci: Katliņā uz vidējas uguns apmēram 1 minūti apcep kariju un sarkano papriku. Pievieno medu, etiķi, apelsīnu sulu un miziņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce ir uzsilusi, 1-2 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā.
3. darbība
• Sagatavojiet garneles: Bļodā vai cepamtraukā sajauciet kokosriekstu, panko sieru un miltus. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu baltumus, līdz tie kļūst vieglās putās. Garneles apkaisa ar sāli un pipariem. Pievienojiet tās olu baltumiem un samaisiet, līdz tās ir pilnībā pārklātas. Garneles pa vienai izņemiet no olu baltumiem, ļaujot liekajam šķidrumam notecēt atpakaļ bļodā, un pēc tam apviļājiet tās rīvmaizes maisījumā, stingri piespiežot, lai tās pieliptu. Izvietojiet garneles vienā kārtā uz cepšanas paplātes. Viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Cepiet garneles, līdz tās ir zeltaini brūnas no ārpuses un necaurspīdīgas vidū, 8–10 minūtes. Pasniedziet ar mērci.

Balsis: 4