Pikanti baklažāni

Balsis: 1

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 167, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 4 G., holesterīns 21 mg nātrijs 336 mg cukurs 7 G.

Pikanti baklažāni ir lieliska uzkoda vai piedeva jūsu Āzijas iedvesmotajām vakariņām. Baklažānus sagriež mazos gabaliņos, fritē līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam vokpannā cep vieglā gaļas mērcē ar čili pipariem, ingveru un ķiplokiem. Pasniedz, bagātīgi pārkaisot ar svaigu koriandru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes vistas buljona
1 ēdamkarote hoisin mērces
1 ēdamkarote sojas mērces
2 tējkarotes ķīniešu melnā etiķa
2 tējkarotes plūmju mērces
4 baklažāni (apmēram 450 g), bez kātiņiem
Augu eļļa cepšanai
2 tējk. sasmalcināta ķiploka
1 tējkarote sasmalcināta ingvera
4 žāvēti veseli čili pipari
2 zaļie sīpoli, sagriezti 5 cm garos gabaliņos.
100 g maltas cūkgaļas
Sasmalcinātas koriandra lapas vai zaļie sīpoli

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, baklažāni, hoisina mērce, ingvera sakne, čili pipari, zaļie sīpoli, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet mērces sastāvdaļas; labi samaisiet.
Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet baklažānus 2 cm platās strēmelēs, atstājot 2 cm atstarpi vienu no otras. Sagrieziet baklažānus gareniski četrās daļās, pēc tam katru ceturtdaļu sagrieziet šķērsām 7 cm lielos gabalos.

2 litru katliņā ielej 7 cm eļļas. Uzkarsē uz vidējas uguns līdz 175 °C (350 °F). Baklažānus apcep partijās, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz papīra dvieļiem, lai notek liekā eļļa.
Novietojiet vokpannu uz lielas uguns un karsējiet, līdz tā ir karsta. Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas no pannas un samaisiet, lai pārklātu vokpannu. Pievienojiet ķiploku, ingveru, kaltētus čili piparus un zaļos sīpolus; maisot apcepiet, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 30 sekundes.
Pievienojiet malto gaļu un cepiet, sadalot to ar karotes aizmuguri, līdz tā ir brūna un drupana. Pievienojiet mērci un uzvāriet. Pievienojiet baklažānus un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci. Pārlieciet uz siltas servēšanas šķīvja. Pasniedziet, dekorējot ar koriandru vai zaļajiem sīpoliem.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Fritēšana dziļā pannā / Voks / Vasaras ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Dārzeņi un sēnes / Pārtikas tīkls — receptes / Ķīniešu virtuve

Receptes kolekcijas