Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Baklažāni ar rikotu - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja lieluma baklažāns
• Sāls
• Milti bagarēšanai
• 2 lielas olas
• 3/4 glāzes rīvmaizes
• 1/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vairāk, ja nepieciešams
• 2 plūmveida tomātus, sagrieztus kubiņos
• 2 tējkarotes sarkano vīna etiķis
• 1 glāze siera rikota
• Smalki sagrieztu svaigu baziliks, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baklažāni, siers, tomāti, milti, olas, rīvmaize, Parmezāna siers, rikotas siers, plūmju tomāti, vīna etiķis, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagrieziet baklažānu plānās šķēlītēs, apkaisiet ar sāli un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma un liekā mitruma. Jūs varētu interesēt raksts par baklažānu pārstrāde pirms gatavošanas.
2. darbība
• Tikmēr seklā traukā ieber nedaudz miltu. Citā bļodā sakuļ olas. Trešajā bļodā samaisa rīvmaize un parmezāna sieru. Baklažānus apviļājiet miltos, pēc tam iemērciet tos olā un apviļājiet rīvmaizes un parmezāna maisījumā.
3. darbība
• Uzkarsē lielu, seklu pannu uz vidējas uguns un pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cep baklažānus līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes no katras puses, pievienojot vairāk eļļas pēc nepieciešamības. Novieto baklažānus uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūktu eļļu.
4. darbība
• Bļodā samaisiet tomātus ar 2 tējkarotēm olīveļļas un etiķa.
5. darbība
• Novietojiet baklažānus uz šķīvja, pārsmērējiet ar rikotas sieru, pēc tam pārkaisiet ar tomātiem. Apkaisiet baklažānus un rikotu ar baziliku.

Balsis: 17