Brusketa ar rikotu, ceptiem baklažāniem un tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 21 mg nātrijs 402 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 21 mg nātrijs 402 mg cukurs 5 G.
Šīs brusketas ir unikāls un izsmalcināts grauzdiņš. Pikantā grauzdēta maize, kas ierīvēta ar ķiplokiem, krēmīgs rikota, saldie medū grauzdēti tomāti un kūpināti grilēti baklažāni — īsts mielasts garšas kārpiņām!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 baklažāns, sagriezts ripiņās
- 1 klaips lauku maizes, piemēram, sagriezta itāļu maize
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 2 tases dažādu krāsu vīnogu tomātu
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 tējkarote medus
- 3 ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu bazilika lapu, kā arī papildus pasniegšanai
- 1 iepakojums (500 g) rikotas
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- Augu eļļa, cepšanas paplātes ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, vīnogu tomāti, baltmaize, tosti, rikotas siers, ķiploks, baziliks, balzametiķis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nokāš baklažānus caurdurī. Bagātīgi apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties 30 minūtes, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Noskalo baklažānus un izkārto tos vienā kārtā uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes. Nosusina. Uzkarsē grila pannu vai āra grilu uz vidēji lielas uguns.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Apsmērē baklažānus un maizes šķēles ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas. Apkaisa baklažānus ar sāli un pipariem.
- Izklājiet nelielu cepšanas pannu ar biezu foliju un ieziežiet to ar eļļu. Uz folijas uzlieciet vīnogu tomātus, etiķi, medu un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet, lai tie pārklātos. Cepiet tomātus, līdz tie pārsprāgst, apmēram 6 minūtes.
- Tikmēr grilē baklažānus, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti, 3–4 minūtes no katras puses. Grilē maizi, līdz tā ir zeltaini brūna un apbrūnējusi, 1 minūti no katras puses. Ierīvē maizi ar ķiploka daiviņu. Noliek malā.
- Pārlieciet tomātus vidēja lieluma bļodā. Rupji sakapājiet baklažānu un pievienojiet to tomātiem. Pievienojiet sasmalcinātu baziliku, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Ar karoti uzlieciet rikotu uz grauzdētās maizes. Pārkaisiet ar baklažānu maisījumu un dekorējiet ar baziliku. Ja vēlaties, pārgrieziet maizi uz pusēm.
Ja gatavojat ēdienu, izmantojot āra grilu, apcep tomātus uz cepšanas paplātes, kas izgatavota no biezas folijas.
Receptes autors - Kardea Brauna ir amerikāņu šefpavāre, ēdinātāja un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
