Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Giada De Laurentiis klasisko tomātu brusketu pagaršo ar mājās gatavotu pikanto medu, kas pagatavots no Kalabrijas čili pastas, medus un šķipsniņas sāls. Atlikušo pikanto medu var izmantot citos ēdienos. Piemēram, pamēģiniet to uz avokado grauzdiņiem, ar rīsiem vai ar vistu.

Sastāvdaļas:

Tomāti

• 570 g ķiršu tomātu
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un nomizotas
• 2 svaiga bazilika zariņi, saplēsti
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls

Pikants medus

• 0,5 glāzes medus
• 1,5 tējkarotes Kalabrijas čili pastas
• 1/4 tējkarotes rupjās sāls

Brusketa

• 1 glāze rikotas istabas temperatūrā
• 1/4 tējkarotes rupjās sāls
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 4–6 biezas čabatas šķēles (skat. recepte)
• 6 svaigas bazilika lapas, sasmalcinātas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

čabatas maize, rikotas siers, tosti, ķiršu tomāti, ķiploks, baziliks, Kalabrijas pipari (pasta), medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Tomāti: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
  
  Uz nelielas cepšanas paplātes ar malām izklājiet ķiršu tomātus, ķiplokus, baziliku, olīveļļu un sāli un labi samaisiet, lai tie pārklātos ar sastāvdaļām. Cepiet, līdz tomāti pārsprāgst un sāk brūnēt, 30–40 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
2. darbība
• Karsts medus: Tikmēr nelielā katliņā sajauciet medu, čili piparu pastu, sāli un 2 ēdamkarotes ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist. Pārpalikumus uzglabājiet cieši noslēgtā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām.
3. darbība
• Brusketa: Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns.
  
  Bļodā sajauciet rikotu, sāli un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Apslakiet maizi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un grilējiet, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 4 minūtes no katras puses. Sadaliet rikotu starp maizes šķēlēm. Pārkaisiet ar ceptiem tomātiem un apslakiet ar karstu medu. Dekorējiet ar svaigām bazilika lapām.

Balsis: 1