Cepti baklažāni ar ķiplokiem un garšaugiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 458 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 458 mg cukurs 6 G.
Lai nodrošinātu gardus, kraukšķīgus un rūgteni ceptus baklažānus, vispirms izspiediet visu lieko ūdeni: apkaisiet sagrieztos baklažānus ar sāli un ļaujiet tiem vismaz stundu atpūsties zem svara. Pēc tam ātri apcepiet ar ķiplokiem un sarkanajiem pipariem un samaisiet ar svaigiem garšaugiem. Lielisks piedeva jebkuram ēdienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma baklažāni, nomizoti un sagriezti 4 cm kubiņos (apmēram 1,3 kg)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, sarkano piparu pārslas, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā caurdurī pārkaisiet baklažānus ar dāsnu šķipsniņu sāls. Novietojiet caurdurī virs bļodas, lai notecinātu lieko ūdeni, un virsū uzlieciet otru bļodu, kas piepildīta ar ūdeni, vai vairākas smagas burkas, lai izspiestu šķidrumu no baklažāniem. Ļaujiet notecēt vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.
- Novietojiet baklažānus uz cepšanas paplātes vai liela griešanas dēļa un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno pusi baklažāna un pusi sarkanās paprikas un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tie ir mīksti un viegli apbrūnējuši, apmēram 7 minūtes. Pievieno pusi ķiploka un turpini cept, līdz tas ir mīksts, apmēram 1 minūti.
- Pārlieciet baklažānus bļodā. Atkārtojiet ar atlikušo eļļu, baklažāniem, sarkanajiem pipariem un ķiplokiem. Noņemiet no uguns, atgrieziet visus baklažānus pannā, iemaisiet pētersīļus un piparmētru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
