Pikanti indiešu stila baklažāni lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis indiešu baklažānu ēdiens ir vienkāršota garšīgā bharta (baklažānu biezeņa) versija. Izmantojot šo recepti, jums nav jātērē laiks baklažānu cepšanai un mizošanai. Tā vietā to ātri pagatavo spiediena katlā tikai 20 minūtes, pēc tam sajauc ar sautētiem sīpoliem, tomātiem un garšvielām. Garša ir tikpat bagātīga un intensīva, it kā jūs to gatavotu ar ceptiem dārzeņiem. Pasniedziet baklažānus mērcē, dekorētu ar svaigiem garšaugiem. Tvaicēti rīsi ir lieliska piedeva.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels baklažāns
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tējkarotes maltas kurkumas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
- Vārīti basmati rīsi pasniegšanai (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote svaigu koriandra lapu, sasmalcinātu
- 1 ēdamkarote svaigu piparmētru lapu, sasmalcinātu
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, basmati rīsi, ingvera sakne, plūmju tomāti, zirņi, karijs, ķimenes, kurkuma, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Baklažānus 2–3 reizes katrā pusē caurdur ar nazi. Novietojiet tos uz režģa 6 litru multivārāmajā katlā un pievienojiet 1 glāzi ūdens. Izpildiet ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 20 minūtēm (skatiet piezīmi).
- Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Izņemiet baklažānus un novietojiet tos uz restēm. Baklažāniem jābūt pilnīgi mīkstiem un bez gaisa. Nolieciet malā.
- Iestatiet lēno plīti sautēšanas režīmā un, kad tā ir karsta, pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet karija pulveri, ķimenes un kurkumu un sautējiet, līdz garšvielas kļūst smaržīgas, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet sīpolu, lai tas būtu pārklāts ar eļļu un garšvielām. Sautējiet, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un viegli apbrūnējis, 7–8 minūtes.
- Pievienojiet ingveru un ķiploku un samaisiet. Gatavojiet, līdz ķiploks sāk mīkstināties, vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie sadalās un mīkstina, 6-7 minūtes. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls. Sagrieziet baklažānu šķēlītēs. Pievienojiet baklažānus un zaļos zirnīšus lēnajai plītij un karsējiet 2-3 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Pasniedziet baklažānus ar rīsiem, pārkaisītus ar koriandru un piparmētru.
Piezīme
Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
